הפסח הזה הוא לא רק מצה...

כל שנה בפסח נשמעות אותן קריאות...שוב פעם מצות? איך זה שאין מה לאכול בפסח? למה הכל יבש? ולמה...ולמה...
וכמו כל שנה גם השנה ישנם חידושים ומוצרים נוספים שהופכים לכשרים והכל כדי להקל לנו את החג.
אז גם השנה יצאתי לסיבוב בסופר לבדוק מה חדש. את רב המוצרים טרם ניסיתי וההמלצה היא על היותו כשר לפסח ולאו דווקא על היותו טעים...

נתחיל עם ליל הסדר או בשמו השני הארוחה שמתחילה מאוחר ואחריה אין לאף אחד כח להמשיך...

כמו בכל שנה גם השנה מככבת החזרת, אדומה-סגולה וחריפה, כמו כל שנה נשמע מסביב לשולחן תסגרו את החזרת שלא תתנדף...אז אחרי ששנה שעברה התנסיתי בהכנת חזרת השנה אני קונה...במקרר ניתן למצוא חזרת של כל החברות: מעדני מיקי, אחלה ואוליביה.

אין סדר אמיתי בלי מרק צח (יש גם א. מרק עוף אמיתי עשר לפסח של אסם) עם קניידלך. ובמקרה שלי קניידלך בקלי קלות של אוסם למאותגרות כמוני.
ולילדים או לילדים בנפשם יש שקדי מרק טבעות (של אסם).
מנסיון של שנה שעברה זו היתה הצלחה גדולה, למרות שאני פחות אהבתי כי זה נרטב מהר מדי...ובכלל אני מעדיפה את שקדי המרק כחטיף.

כתוספת חוץ מאורז ותפוחי אדמה השנה יש גם אורז בצורת פסטה או פסטה מאורז תלוי איך מסתכלים על זה (ספירלי אורז שמתאים גם לחולי צליאק).
ואם בתפוחי אדמה עסקינן הלטקס של אוסם חוזרים ובגדול...רק להוסיף מים וביצים, לערבב ולתנור...תמיד מצליח ותמיד נגמר ראשון...

לצד המצות או לארוחות הבוקר ולטיולים השנה אני אכין גם לחמניות מקמח מצה...בגרסת ההכנה המלאה או של אוסם.

השנה אפשר להכין לילדים שניצלים עם פירורי לחם כשל"פ (כן, זה פחות חגיגי...אבל היי הילדים אוכלים, אז מי אני שאתלונן בנושא).
ולתיבול ושדרוג המנות אסם הכשירה את הרוטב הרב שימושי החדש שלה.

ואיך ניתן לסיים את הסדר ללא קינוח שירשים את האורחים...אז השנה חוץ ממוס נוטלה (המתכון בהמשך), ועוגיות פסח קל לאפות עם קמח תופח לפסח...ולמאותגרות יותר או למי שלילד שלו יש יום הולדת בפסח תערובת להכנת עוגת שוקולד לפסח (ניחשתם נכון שניהם של אוסם).

מוס נוטלה:
2 שמנת מתוקה פרווה
1 צנצנת נוטלה
כוס פקנים מסוכרים שבורים

אופו ההכנה:
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה מוסיפים תוך כדי קיפול את שוקולד הנוטלה.
לוקחים שתי תבניות אינגליש קייק שמים ניילון נצמד (כשהשוליים מחוץ לתבנית פשוט כך קל להוציא ולהעביר לצלחת הגשה).
מפזרים בנדיבות פקנים מסוכרים, שופכים את התערובת ולמקפיא ללילה.

ניתן לשנות את המוס עם שערות חלווה במקום הנוטלה ופיסטוקים במקום הפקנים המסוכרים.
עם מקפא לימונענע או מנגו של פריגת במקום הנוטלה.

שיהיה לנו חג שמח ואביבי

קניידלך ולחמניות ב- 100 קלוריות בלבד וכשרים לפסח - דרך נפלאה לשמור על המשקל גם בימי החג!

בארוחות חג משפחתיות איש לא מקפיד על דיאטה... הידעתם כי בסעודת ליל סדר 'טיפוסית' אפשר לאכול אלפי קלוריות מבלי משים? כך לדוגמא - 
 

• במצה ושתי כפות חרוסת יש כ- 350 קלוריות!
• במרק עם שני קניידלך יש כ- 300 קלוריות!

 
ועוד לא כללנו בחשבון את היין שנשפך כמים (או את השתייה הקלה), את המנות העיקריות והתוספות, שלא לדבר על הקינוחים והפיצוחים...
 
וזאת רק ההתחלה... כי סעודת ליל החג היא לא המקור היחיד של הקלוריות בפסח - מאכלי החג עתירי הקלוריות, הכוללים מצות, חרוסת, עוגיות קוקוס ובוטנים ועוד מלווים אותנו לאורך כל חול המועד... ואז מתחיל המאבק המתיש והיומיומי בניסיון להשיל את הקילוגרמים העודפים.
 
ומה הפתרון? אפשר למנוע את העלייה במשקל בעזרת הקפדה על גודל המנות ומספרן ותזונה מאוזנת, הכוללת הרבה ירקות לצד הפחמימות (או בתוכן).
 
אנו, במועדון ה-100 קלוריות באריזה שמחים להגיש לכם שני מתכונים נפלאים ב... 100 קלוריות (למנה) שיסייעו לכם לשמור על המשקל:
 

 
30 קניידלך נימוחים בתוספת ירקות 'סמויים' ב- 100 קלוריות כל אחד:
 
מצרכים:
 

• משקל דיגיטלי
• 270 גרם קמח מצה / כ- 1000 קלוריות
• 150 גרם גזר מגורד / כ- 50 קלוריות
• 350 גרם קישואים מגורדים / כ- 50 קלוריות
• 2 כוסות מים / 0 קלוריות
• 200 גרם מרגרינה / כ- 1450 קלוריות
• 100 גרם עלי סלרי קצוצים דק / כ- 20 קלוריות
            (אפשר להחליף את עלי הסלרי בפטרוזיליה או בכוסברה).
• 25 גרם אבקת מרק / כ- 80 קלוריות
• 4 ביצים גדולות / כ- 350 קלוריות

 
סה"כ קלוריות: 3,000 קלוריות
 
אופן ההכנה:
 

1. לאדות את הקישואים והגזר עם 25 גרם מרגרינה ואבקת מרק.
2. להרתיח שתי כוסות מים עם 175 גרם מרגרינה, לכבות את האש, להוסיף קמח מצה, את הקישואים והגזר המאודים, הסלרי הקצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם ולתת להתקרר.
3. להוסיף 4 ביצים ולערבב היטב.
4. לשים במקרר למשך הלילה.
5. למחרת, ליצור (בידיים רטובות) כדורים של כ- 50-55 גרם כל אחד ולזרוק לתוך מרק חם.

 
את הכמות לכל קניידלאך ניתן למדוד בשתי דרכים: (א) לשים את הקערה עם התערובת על המשקל ולגרוע בכל פעם 50 גרם, או (2) לשים נייר פרגמנט על המשקל ולהניח עליו בכל פעם כמות מדודה של 50 גרם ואז ליצור כדורים.
 
 
 
22 לחמניות מקמח מצה רכות במיוחד שיפנקו אתכם במשך כל החג ב... 100 קלוריות:
 


מצרכים:

• משקל דיגיטלי
• כוס מים / 0 קלוריות
• 120 מ"ל שמן זית / כ- 1000 קלוריות
• 210 גרם קמח מצה / כ- 800 קלוריות
• 13 גרם סוכר / כ- 50 קלוריות
• 1/2 כף מלח / 0 קלוריות
• 4 ביצים גדולות / כ- 350 קלוריות

 
סה"כ קלוריות: 2,200 קלוריות
 
אופן ההכנה:
 

1. לחמם תנור לחום של 175 מעלות.
2. להרתיח את המים עם השמן.
3. לערבב בנפרד את קמח המצה עם הסוכר והמלח.
4. להוסיף את תערובת הקמח למים עם השמן, לערבב ולכבות את האש.
5. להניח להתקרר כ- 15 דקות.
6. להוסיף את הביצים – אחת בכל פעם ולערבב היטב.
7. לרפד תבנית גדולה בנייר פרגמנט ויצור בעזרת שתי כפות ערימות תערובת במשקל של 40 גרם כל אחת.
8. לאפות 60 דקות.

 
הדרך הנוחה ביותר לביצוע היא להניח כף על המשקל ולאפס אותו, ואז למדוד בכל פעם כמות של 40 גרם על הכף.



בתיאבון...

אוכל...קדימה אוכל והפעם לפסח מזונות כשרים

אסם מציגה מוצרים כשרים לפסח צילום: יח"צ

• קניידלך בקלי קלות - הותיק, המוכר והטעים שמלווה אותנו כבר שנים. רק להוסיף ביצים ולערבב.

• תערובת להכנת לחמניות מקמח מצה - התערובת של אסם מבטיחה לחמניות טריות וטעימות במאמץ מינימלי. כל שצריך לעשות הוא להוסיף ביצים לתערובת המוכנה, ליצור כדורים ולהכניס לתנור אפייה- והתוצאה: לחמניות פריכות וטריות בעלות מרקם ייחודי וטעים במיוחד.

• שקדי מרק כשרים - אותם כבר הכרתי שנה שעברה והיו להיט בשולחן ליל הסדר, קטנות, קראנצ'יות וטעימות (במיוחד ללא מרק).

• לטקס - תערובת להכנת לביבות תפוחי אדמה

• פירורית זהב מקמח מצה- פירורים לטיגון ואפייה, פריכים וטעימים במיוחד. מי אמר שאין השנה שניצלים בפסח

• תערובת מהירה להכנת עוגה בטעם שוקולד בתוספת קוקוס, וקמח תופח בגרסה כשרה לפסח למי שאוהב ורוצה לאפות מבלי לאבד את גובה העוגה ומבלי להתפשר על הטעם 

• קראנץ' רולס- דגני הבוקר המוכרים והאהובים על הילדים, במהדורה כשרה לפסח.

• חטיפי טורטיה שום ובצל- במהדורה כשרה לפסח - חטיפי טורטיה פריכים המתאימים לנשנוש, או כתוספת לארוחה קלה. 

• חטיפי פריכונים דבש, חטיפי פריכונים מלוחים ופריכונים מאורז מלא.

• קטשופ מגיע גם בכשרות בד"צ לפסח.

חברת "אחוה" מציגה מוצרים כשרים לפסח

• טחינה - לסוגיה השונים משומשום מלא, משומשום טבעי או חצי חצי.

צילום: יח"צ

• חלוה וחטיפי חלוה - עם וללא סוכר, בטעמים שונים ועם תוספות שונות.

רזיט שיווק מזון משיקה צמד רוטבי צ'ילי - רוטב צ'ילי מתוק ורוטב צ'ילי חריף מסדרת wok כשרים לפסח (לאוכלי קטניות) ובמחיר מבצע של 10 ₪ לבקבוק 700 מ"ל!!!

רוטבי הצ'ילי מסדרת wok מיוצרים מחומרי גלם המשובחים ביותר, ללא צבעי מאכל מלאכותיים וללא תוספת חומרים משמרים, מתבלים כל ארוחה ומהווים תוספת נהדרת לתבשילי בשר, דגים, קטניות וסלטים.
ולאחר שקיבלתי אותם להתנסות הם טעימים להפליא, סמיכים ועשירים בטעם.

כשר לפסח לאוכלי קטניות, בהשגחת הרב אריה רלב"ג ארה"ב ובאישור הרבנות.
להשיג ברשתות השיווק והחנויות המובחרות.



צילום: יח"צ
מוצרי סימילאק כשרים לפסח
מוצרי סימילאק הינם כשרים לפסח תשע"ד, לאוכלי קטניות. מוצרי סימילאק הכשרים הינם:

• סדרת סימילאק Advance Plus (שלבים 1,2,3) 
• סדרת סימילאק טופ (שלבים 1,2,3) כולל סימילאק To-Go (שלבים 1,2,3). 
• סימילאק איזומיל וסימילאק איזומיל טף
• פדיאשור קופמליט (בטעמים שוקולד ווניל) - בהשגחת ה- OU
• סימילאק קומפורט לעיכול קל (שלבים 1,2) - בהשגחת הרבנות מדריד
• סימילאק למהדרין (שלבים 1,2,3) - בד"צ איגוד הרבנים בראשות הרב וועסטהיים לאוכלי קטניות.

מוצרי מטרנה כשרים לפסח
חברת מטרנה, שמחה לבשר כי גם השנה תחליפי החלב ומגוון דייסות מטרנה יהיו בכשרות "כשר לפסח".

• מגוון תחליפי החלב כולל – סדרת חלבי, סדרת Extra Care, סדרת מהדרין, סדרת צמחי

• מגוון הדייסות כולל – דייסת קורנפלור, וניל, אורז, וקורנפלור גם וגם.

צילום: סטודיו מטרנה
אז שיהיה לכן בתיאבון...