טעים בכל בוקר מחדש

את זה שאני דיאטנית אתם כבר יודעים...את זה שיש לי שני קטנטנים בבית (שגדלים בקצב מסחרר) אתם גם יודעים...השילוב של המקצוע עם שני קטנטנים בבית מביא אותי לחשוב על דרכים יצירתיות לשלב אוכל בריא יותר בתפריט היומי שלהם.
אחד המזונות הבריאים אותם אני אוהבת לשלב באוכל עם או בלי ידיעתם זה השיבולת שועל.
קיבלתי מארז בריא וטעים like &share המכיל קופסת שיבולת שועל להכנה מהירה מבית QUAKER, קונפיטורת תות שדה לייט של יד מרדכי ותבנית של סולתם רדד...ומיד התאים האפורים התחילו לעבוד שעות נוספות, מה מכינים?

שיבולת השועל הידועה בשמה השני קוואקר זהו דגן עשיר בחלבון, בסיבים תזונתיים, במינרלים ונחשבת פחמימה מורכבת כזו שנספגת באיטיות בגוף.
מחקרים רבים מקשרים אותה לירידה בכולסטרול, לירידה בערכי הסוכר ולשמירה על בריאות הלב.
וההמלצה היא להשתמש בה גם לבעיות עור במריחה חיצונית.

אז צריך עוד לשכנע אתכם? 

דבר ראשון הכנתי דייסה (אמא הכינה דייסה):
אני אישית לא אוהבת את המרקם של הדייסה אבל שאר בני הבית אוהבים אז למה שהם יסבלו במקומי?

מצרכים:
רבע כוס קוואקר
כוס חלב
כפית סוכר

בסיר בינוני מבשלים את הקוואקר עם החלב במשך 8-10 דקות, מוסיפים את הסוכר.

מוזגים לקערה, הקטנים הוספו כף שוקולית ובננה פרוסה, הגדול שבחבורה הוסיף כף ריבה וחמוציות...
בני הבית דיווחו שזה ממש מעדן!

המתכון השני שהכנתי הוא עוגיות גרנולה מהבלוג "לאכול להרגע להנות - כל מה שאשה מחפשת" המומלץ של פיית הסוכר הרי זו טלי שרון.
זה המתכון הראשון שניסיתי והצלחתי מהבלוג ואני יכולה להבטיח לכם שהוא לא האחרון.

עוגיות גרנולה מעשה ידי מתכון של טלי שרון

הבית התמלא בריח נפלא והעוגיות נחטפו עוד לפני שהן התקררו...איזה כיף שיש עוגיות גם טעימות וגם בריאות.

והמתכון האחרון בשארית מהקוואקר שעוד נותר לי...בתוספת הקוואקר שהיה לי בבית (הפתעה, הפתעה...מאותה חברה...) הן קציצות טונה של ניקי ב מהאתר שלה אוכל עושים באהבה.

קציצות טונה אפויות שהילדים טורפים (גם אלו שלא מתים על טונה)...

כאשר חלק מפירורי הלחם המרתי בקוואקר (כמו שאני עושה בקציצות רגילות), הוספתי גזר מגורר (1 בינוני מספיק).

ושוב הבית התמלא בריח נפלא...

בארוחת הערב הוגשו הקציצות לצד סלט ירקות רענן, בריא וטעים בדיוק כמו שאני אוהבת...

קציצות טונה אפויות של ניקי ב

 אז לכל מי שמתלבט, לא בטוח, רוצה אבל חושש...תשלבו...זה יצא טעים ובריא (לא מרגישים תאמינו לי).
אשמח אם תשתפו אותי במתכונים משלכם עם שיבולת שועל...

מתכוני שבועות מבית תנובה

פסטה אביבית

מה צריכים (ל-4 מנות)

8 גבעולי אספרגוס

1 חבילה (500 גרם) פסטה מסוג פטוצ'יני 

50 גרם חמאת תנובה, מומסת

½ כוס שמנת מתוקה לבישול של תנובה 15%, מחוממת קלות

½ כוס פתיתי פרמזן של תנובה או גבינת גבע-פרמזן מגוררת

½ שקית (300 גרם) אפונה עדינה של סנפרוסט, מופשרת

2 כוסות פול ירוק של סנפרוסט, חלוט לפי הוראות היצרן

1/3 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים

קליפה מגוררת מ-1/2 לימון

מלח ים

פלפל שחור גרוס

להגשה

1/3 כוס צנוברים קלויים (במחבת ללא שמן)

1 חופן עלי בזיליקום קרועים

שמן זית

מה עושים?

בעזרת קולפן ירקות מקלפים את גזע האספרגוס הסיבי. חולטים אותו במים רותחים במשך כ-3 דקות, 

מסננים ומעבירים לקערת מי קרח כדי לעצור את תהליך הבישול. חותכים לחתיכות באורך 2 

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ומחזירים לסיר. מוסיפים את החמאה, שמנת לבישול 

ופרמזן ומערבבים. מוסיפים את האפונה, פול, אספרגוס, פטרוזיליה וקליפת לימון. מתבלים 

מחלקים את הפסטה לקעריות הגשה. מפזרים מעל את הצנוברים ואת עלי הבזיליקום, מזלפים מעל 

ס"מ ומניחים בצד.

במלח ובפלפל ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

כל מנה 3-2 טיפות שמן זית ומגישים.

                                  

לינגוויני עם חמאה שחומה ומרווה

1 חבילה (500 גרם) פסטה מסוג לינגוויני

1 בצל קצוץ דק או ½ כוס בצל קצוץ של סנפרוסט

2 שיני שום מקולפות ופרוסות דק

מה צריכים (ל-4 מנות)

 100גרם חמאת תנובה

 1/3כוס פירורי לחם

10 עלי מרווה

½ כוס מים רותחים

 5-4עיטורי עגבניות מיובשות בשמש של אוליביה, קצוצות דק

½ כוס גבינת גלעד-קשקבל תנובה, מגוררת

½ כוס פתיתי גבינת עמק תנובה למאפים

מלח ים

פלפל שחור גרוס

מה עושים

במחבת גדולה ממיסים 1 כף חמאה. מוסיפים את פירורי הלחם ומטגנים עד שמזהיב. מתבלים 

באותה מחבת ממיסים 1 כף חמאה. מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש בינונית במשך כ-10 

מניחים את שאר החמאה במחבת עם עלי המרווה ומטגנים על אש קטנה. אחרי שהחמאה תימס 

היא תתחיל לבעבע ולהשחים קלות. מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים במשך דקה נוספת. 

יש לשים לב שהחמאה לא תישרף. מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה עדינה.

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ומעבירים למחבת עם רוטב החמאה. מוסיפים 

את חתיכות העגבניות המיובשות ואת הגבינות. מתבלים במלח ובפלפל שחור ומערבבים.

מחלקים את הפסטה לקערות הגשה ומפזרים מעל את פירורי הלחם ואת שבבי הבצל המטוגן.

במלח ובפלפל שחור ומעבירים לקערה.


דקות עד שמזהיב והופך פריך. מניחים בצד.



מאפי פרומעז ובצל מקורמל

1 חבילה (600 גרם) בצק עלים חמאה של מעדנות, מופשר

מאפי פרומעז ובצל מקורמל

מה צריכים (ל-8 מאפים אישיים)

40 גרם חמאת תנובה

3 בצלים גדולים, פרוסים דק

1 גליל (200 גרם) גבינת עיזים פרומעז של תנובה, פרוס לטבעות בעובי 5 מ"מ

8 גבעולי תימין

חלב תנובה להברשה

פלפל שחור גרוס

מה עושים

מלח ים

1. מחממים מחבת גדולה על אש קטנה וממיסים בה את החמאה. מוסיפים את טבעות הבצל 

ומטגנים במשך כ-20 דקות עד שמזהיב ומתקרמל.

2. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

3. על גבי משטח עבודה פורשים את הבצק ליריעה. בעזרת חותכן עוגיות או כוס שתייה 

4. מניחים את עיגולי הבצק בתבנית ובעזרת סכין חדה מסמנים עיגול בבצק במרחק כ-1 ס"מ 

מהשוליים ודוקרים את פני העיגול הפנימי עם מזלג על מנת למנוע את התרוממות הבצק 

במהלך האפייה. מברישים את שולי הבצק בחלב ואופים בתנור במשך כ-10 דקות עד 

5. מניחים במרכז כל מאפה תלולית של טבעות בצל מקורמל ומעל מטבע פרומעז ומפזרים 

6. אופים במשך כ-20 דקות עד שמזהיב. מתבלים במלח ובפלפל שחור ומגישים חם או 

קורצים מהבצק 8 עיגולים בקוטר של כ-7.5 ס"מ.

שמזהיב.

שלושה-ארבעה עלי תימין.

בטמפרטורת החדר.

את גבינת העיזים פרומעז אפשר להחליף בגבינת ברי, רוקפור או קממבר. במקום בצל 

מקורמל אפשר להשתמש בריבת בצל של אוליביה. אפשר גם להכין את המנה כמאפה גדול 


וחגיגי, ובמקרה שכזה אין קורצים עיגולי בצק אלא מניחים את יריעת הבצק השלמה בתבנית.



מיני סופגניות גבינה ומטבלי YOLO 

מה צריכים (לכ-15 סופגניות)

200 גרם גבינה לבנה כנען 5% לבישול ולאפייה מסדרת השף הלבן

½1 כפיות אבקת אפייה

½ כוס קמח

קמצוץ מלח

1 כף סוכר

½ כפית תמצית וניל

קליפה מגוררת מ-1 תפוז

50 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס, או 1/4 כוס שוקולד צ'יפס

שמן לטיגון

אבקת סוכר

1 גביע (123 גרם) YOLO שוקולד לבן מעולה

1 גביע (123 גרם) YOLO שוקולד חלב מעולה

1 גביע (123 גרם) YOLO שוקולד מריר מעולה

מה עושים

בקערה מניחים את הגבינה והביצים וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הקמח, אבקת 

האפייה, מלח, סוכר ותמצית הווניל ומערבבים לתערובת אחידה וחלקה. מקפלים לתערובת 

את קליפת התפוז ואת השוקולד הקצוץ.

במחבת עמוקה על אש בינונית מחממים שמן לטיגון בעומק 2 ס"מ.

כשהשמן חם מניחים בתוכו כפות מהבלילה, כ-6-5 כפות בכל פעם. מטגנים במשך כ-5-4 דקות עד 

שמזהיב, לפני שהופכים ומטגנים גם את הצד השני.

בעזרת כף מחוררת מוציאים את הסופגניות מהשמן ומניחים בצלחת מרופדת בנייר סופג.

עורמים את הסופגניות בצלחת הגשה ומפדרים באבקת סוכר. מגישים חם עם "מטבלים" של YOLO 


שוקולד לבן, שוקולד חלב ושוקולד מריר.

                              


נתחי סלמון במעיל פרמזן וברוטב יוגורט

4 נתחי פילה סלמון קפואים של דגי תנובה, מופשרים ומנוגבים היטב בנייר סופג

מה צריכים (ל-4 מנות)

1 שן שום מקולפת וכתושה

מלח ים

פלפל שחור גרוס

½ כוס פנקו (פירורי לחם יפניים)

¼ כוס פתיתי גבינת פרמזן תנובה

שמן זית לשימון התבנית ולמשיחת הדג

¼ כפית עלי תימין

לסלט

½ שקית (300 גרם) שעועית ירוקה עדינה שלמה של סנפרוסט, חלוטה לפי הוראות ההכנה 

שעל גבי האריזה

3-2 כפות רוטב חרדל ודבש של אוליביה 

להגשה

1 גביע 200) גרם) יוגורט 3% Bio תנובה

מכינים את הדג: מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו 

מניחים את נתחי הדג בתבנית כשצד העור פונה כלפי מטה ומושחים את פני הדג בשמן זית 

בקערה מערבבים את פירורי הפנקו, פתיתי הפרמזן ועלי התימין. מפזרים את התערובת על הדג 

ומהדקים עד לקבלת ציפוי. אופים בתנור במשך כ-20 דקות עד שצבעו של הדג הופך ורדרד.

מרכיבים את המנה: מניחים את הסלט בצלחת הגשה גדולה. מעל מניחים את נתחי הסלמון 

מה עושים

במעט שמן זית.

ובשום. מתבלים במלח ובפלפל שחור.

מכינים את הסלט: מניחים בקערה את השעועית ומתבלים ברוטב חרדל ודבש.


האפויים ומגישים בליווי יוגורט.


חג שבועות שמח, לבן וטעים.

כשנפוליאון יכבוש את עכו 2

נראה לי שאת האהבה הגדולה שלי למוצרי חלב אין מי שלא מכיר (ויסלחו לי הטבעוניים שבחבורה).
על גבינת נפוליאון מופחתת שומן כבר כתבתי פה.
והנה נפוליאון מכה בשנית והפעם גבינה מופחתת שומן והטעם חדש של פלפלים ופפריקה...יאמי...

לגבינת נפוליאון תמיד תשמר פינה חמה בלב. בשירותי הצבאי שהיה אי שם בשלהי שנות ה-90, אי שם ברמת הגולן (נשמע מרשים לא?) בכל שבת שהייתי נשארת היינו קונים חלה רכה ממאפייה עם גביע גבינת נפוליאון...בשביל הפינוק...(לשכוח את האוכל הצבאי).

אז אחרי רגע של נוסטלגיה קצת על המוצר.
תנובה הוציאה לשוק את גבינת נפוליאון מופחתת השומן 16% בטעם חדש של פלפלים ופפריקה...אז נכון שזה לא 5%, אבל זה כל כך טעים...ההרגשה היא שהגבינה היא הרבה יותר מ-16% שומן, היא קרמית, נמרחת בקלות וטעימה!
הטעם משדרג בקלות כל כריך ו/או מאפה מלוח.

אז נכון שזו לא הגבינה הראשונה שאני אקנה הבית לצריכה יומיומית (כי הקיץ בפתח והים קורץ לי), אבל כשאני מארחת או כשאני אופה מצאתי את הפתרון הקטן שלי...

הדבר הראשון שעשיתי כשקיבלתי את הגבינה לסקירה הוא לקחת כפית ולטעום (כן ככה נקי בלי כלום)...טעים...
אח"כ הסכמתי לחלוק (כי בני בכורי אצר שזה לא חברי לא לחלוק) והכנתי כריך עם חביתה ומלפפון מתוק לי ולמשפחתי...(המתכון הוא פשוט, כל מה שצריך זה פיתה, גבינת נפוליאון החדשה ומלפפון מתוק ובתיאבון).

את חצי הגביע שנותר הכנסתי לפשטידת פסטה וגבינות
המתכון (קל ופשוט וילדים מאד אוהבים):
1/2 חבילת פסטה פוזילי לבשל לפי ההוראות ולסנן היטב.
בקערה נפרדת לערבב ביצה, גבינת נפוליאון פלפלים ופפריקה, קוטג', 100 גרם גבינה צהובה מגוררת וזיתים קצוצים.
לתבל עם קצת מלח, פלפל לבן וטימין (אבל לא חובה).
להוסיף את הפסטה ולערבב היטב.
להעביר לתבנית ולתנור ל-40 דקות 180 מעלות.

בתיאבון...

את הגביע הנותר שמרתי להכנת מאפינס טונה וגבינת נפוליאון פלפלים ופפריקה.

מתכון:
2 קופסאות טונה בלי השמן
4 ביצים
5 כפות גבינת נפוליאון פלפלים ופפריקה
1 כוס קמח תופח
מלח, פלפל לבן

מערבבים הכל יחד ושמים במכשיר המולטיקייק ל-8 דקות עד שמשחים מעט.

בתיאבון...

באתי, טעמתי ורצתי לספר...

חורף = מרק, מרק = אסם

חורף מבחינתי זה לא רק גשם, מטריות, שוקו ולהתכרבל...זה גם מרק חם וטעים...כמנה ראשונה או כארוחה שלמה...

החורף אסם מרחיבה את סדרת מרקי הבישול ומשיקה אסם 4 מרקים בישול חדשים: 

מרק ירקות כתומים, מרק ירקות, מרק פטריות ומרק תירס

 

  


החורף בעיצומו, ובתקופה זו עולה הצריכה של קטגורית מרקי הבישול – מרקים בשקית שיש 

להוסיף להם מים לבשל 5 דקות לקבלת מרק חם וטעים.

אני אוהבת לעבות קצת את המרקים ולהשתמש בשמנת לבישול או בחלב קוקוס במקום או כתוספת למים

כל המרקים בסדרה מגיעים מתובלים וכוללים ירקות חתוכים, מה שמפשט ומקל מאוד על 

הכנתם. בזכות זמינותם וקלות ההכנה ניתן להכינם בכל זמן נתון.

המרקים החדשים מצטרפים למרקים האהובים: עוף עם אטריות ועגבניות עם אורז.

במבחני הטעימה שעשתה אסם לסדרה החדשה, התקבלו ציונים מעולים בהשוואה למתחרים.  

מחיר מומלץ לצרכן:  11-12 ₪ 

גודל אריזה- בין 62-97 גרם (תלוי בסוג המרק)

ניתן להשיג בכל רשתות השיווק 

כשרות: רבנות שדרות ו/או בד"צ עדה חרדית (תלוי בסוג המרק)

"בישולים בתחנה" - האירוע הקולינרי הגדול של השנה:

אסם בשיתוף עיריית תל אביב-יפו המחלקה למופעים, משיקות את האירוע הקולינרי הגדול של השנה:

"בישולים בתחנה"

26-24 ביוני, שלישי - חמישי, החל מהשעה 17:00

התחנה, תל אביב

עיריית תל אביב יפו המחלקה למופעים בשיתוף חברת אסם, חברת המזון המובילה בישראל, משיקות לראשונה את אירוע הבישול הגדול והמקיף ביותר שנערך אי פעם בישראל: "בישולים בתחנה"- שיתקיים בתאריכים 26-24 ביוני, ימים ג'-ה', בתחנה בתל אביב. המתחם יחולק לאזורים בהם יתקיימו סדנאות בישול מגוונות לקהל הרחב, יריד אוכל ייחודי שיציע מגוון חומרי גלם עשירים ממיטב תוצרת הארץ לצד מותגי מזון ישראלים מובילים וכן מסעדות "פופ-אפ" של גולשי אתר בישולים. בנוסף משיקה אסם במתחם את מוזיאון תולדות האוכל.

במסגרת האירוע "בישולים בתחנה" יתקיימו מופעי בישול של השפים אביב משה, ישראל אהרוני, עומר מילר, אבי ביטון ונוף- זוכת מאסטר שף. כל אחד בתורו, יציגו מופעים שטרם נראו כמוהם בארץ בתחום הקולינארי. הם יבשלו יחד עם קהל גדול של 90 משתתפים, וישתפו אותם בטיפים ובמתכונים שלהם. מופעי הבישול אנרגטיים וסוחפים, ילוו במוזיקה מקפיצה ומשקאות- חוויה קולינארית שאסור להחמיץ!

בנוסף למופעי הבישול יתקיימו מגוון סדנאות בישול אינטימיות של עד 12 משתתפים. את הסדנאות יעבירו שפים, בשלנים ובלוגרים מובילים בעולם הקולינריה. נושאי הסדנאות רבים ומגוונים וכל אחד יוכל למצוא את התחום שהוא רוצה להתמחות בו- נפלאות האוכל ההודי עם סרנדה דילסקי ממאסטר שף, קוסקוס בטעם צפון אפריקה עם פסקל פרץ רובין, מסע לאתיופיה עם מסרט וולדמיכאל ממאסטר שף, אוכל טבעוני עם אורי שביט בעלת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר", סודות האפייה האיטלקית עם עדן אלקובי, קינוחי גורמה בצ'יק צ'ק עם פאולין שובל, סודות המטבח הערבי עם עליא דסוקי מאתר EAT WITH ועוד סדנאות ייחודיות רבות.

לצד המופעים והסדנאות יתקיים יריד פתוח לציבור, "יריד תוצרת הארץ"- שפע בלתי רגיל של תוצרת חקלאית משובחת, לצד גבינות וקונפיטורות בעבודת יד ממשקים ומחלבות פרטיות, מבחר ייחודי של יינות ובירות ממבשלות ויקבי בוטיק ישראלים ועוד מגוון רחב של מציגים.

כמו כן יושק מוזיאון תולדות האוכל של אסם, שיקח את המבקרים למסע קולינארי חדשני ויחיד מסוגו בעקבות תולדות האוכל הישראלי, משנות ה-40, ועד היום. במוזיאון מסופר סיפורה של חברת אסם, תוך המחשה של כל ההמצאות הגדולות שהפכו את אסם למוכרת בכל בית בישראל. הכניסה למוזיאון בחינם.

ואיך אפשר בלי מסעדות באירוע אוכל שכזה? במתחם יוקמו בשלושת ימי האירוע 4 מסעדות פופ-אפ של גולשי אתר בישולים. הארבעה ייבחרו בתחרות מתכונים שתתקיים בין הגולשים באתר, שבשיאה יזכו הארבעה היצירתיים ביותר לפתוח את מסעדת החלומות שלהם ולהגיש את המנה המנצחת לעשרות אלפי המבקרים באירוע.

אירוע "בישולים בתחנה" פתוח לקהל הרחב וכולל פעילויות בחינם, לצד סדנאות בתשלום. הכניסה למוזיאון וליריד חופשית. ההשתתפות בסדנאות כרוכה בהרשמה מראש באתר בישולים ובתשלום מוזל של 190 ₪ לאדם (במקום 290 ₪).

פרטים נוספים והרשמה לאירוע, אפשר למצוא באתר בישולים www.bishulim.co.il

לפרטים נוספים והרשמה: או ב

לאירועי חינם בתל אביב יפו – חפשו אותנו ב הכניסה חופשית בתל אביב יפו

צילום: יח"צ

אז למה אתם מחכים...בואו בהמוניכם...

לגעת באוכל - לגעת באושר

הוזמנתי להשקת הסניף השישי של רשת לגעת באוכל בקניון רחובות...שהצטרף לסניפים בראשון לציון, פתח תקווה, רעננה, חיפה ובאר שבע.
יותר ממה שאני מאד אוהבת לבשל ולאפות ויותר ממה שאני אוהבת לאכול את התוצרים, אני לקנות את הפרודוקטים...אני אוהבת חווית קנייה עם כל החושים.
לראות את הסירים והכלים, את הצבעים ואת הצורות, להריח את שלל הניחוחות...התבלינים מתערבבים עם השוקולד שמתערבבים עם חליטות התה, לחוש במרקמים...הסיר הקר והחלק, התבלינים המגורענים והחלקים ואם ניתן לטעום את כל העולם.
אני אוהבת את הידיעה והשקט שלי שיש לי מבחר ושהכל טרי כאילו נבחר במיוחד בשבילי. 
זו הסיבה שאני אוהבת להסתובב ולקנות פירות וירקות בשווקים, את הדגים, העופות והבשרים באטליזים ואת התבלינים, חליטות התה שלי וכלי הבישול בחנויות יעודיות לכך...
אחת החנויות האהובות עליי היא "לגעת באוכל".
ההיכרות הראשונה שלי עם הרשת היתה כשלקחתי את בעלי (אז חברי) לסדנת בישול בשרים ליום הולדתו, אז נכון שהוא קצץ בצלים ובישל (למרות שזו מתנה ליום ההולדת), אבל לפחות הוא לא שטף כלים (יצא בזול) והארוחה היתה גדושה וטעימה. והשאר זו כבר היסטוריה...

לגעת באוכל הוקמה לפני כעשר שנים ע"י צביקה קרובי וכרמית קרובי ומונה שישה סניפים

• סניף לגעת באוכל בראשון לציון – הסניף הראשון והמטה של הרשת. 
• סניף לגעת באוכל בפתח תקווה – סניף כשר בקניון הגדול "אבנת". 
• סניף לגעת באוכל ברעננה- סניף כשר בקניון רננים. 
• סניף לגעת באוכל בחיפה- סניף כשר בגרנד קניון. 
• סניף לגעת באוכל באר שבע – סניף כשר בגרנד קניון. 
• סניף לגעת באוכל ברחובות – סניף כשר בקניון רחובות. 

והביאה חדשנות קולינרית, אשר היא מאגדת יחדיו שלושה עולמות: עולם האוכל, עולם הכלים ועולם הבישול...עולמות אשר כל אחד עומד בפני עצמו ושילובם יחד מביאים לנו עולם ומלואו...עשיר יותר, צבעוני יותר וטעים יותר.

• עולם האוכל - מאכלים מכל העולם חברו להם יחדיו, פסטות מאיטליה יחד עם שוקולד מבלגיה, תבלינים מהמזרח ומהמערב יחד עם חליטות תה, פירות יבשים יחד עם חלבות (יאמי...יאמי...)
• עולם הכלים - מסירים ומחבתות, דרך צלחות וקעריות (איזה טאג'ין יפה אני ראיתי - שמתי עליו עין) וזוהי רק ההתחלה...לה...לה...
• עולם הבישול - בסניף הספציפי הזה אין אקדמיה לבישול, אבל הכל אומר וצועק בישול

כבר בכניסה לחנות תפסה את עיניי הצבעוניות (הרי אוכלים קודם כל עם העיניים לא?!) והשפע...ככל שהתקרבתי הרחתי את התבלינים (ממש אדונית התבלינים), הפירות היבשים והחלוות וזהו אני נשביתי...

גולת הכותרת היתה סדנת בישול מולקולרי עם השף שחר דבח.
מי לא שמע על בישול מולקולרי, כשבכל תוכנית ריאליטי בתחום הבישול מנסים להכין קוויאר ולא מביצי דגים או ספירות (יצירת כדורים מכל נוזל). אז אני מאלה ששמעתי אבל לא ממש ידעתי...
מה זה בישול מולקולרי? זהו שינוי טקסטורות ומרקמים של מזון קיים. וזה מגניב!

מה הכנו?

פופקורן ליצ'י (ממיץ ליצ'י בעזרת חנקן נוזלי)
זה מיץ ליצ'י קפוא בצורת פופקורן (זה כל כך יפה וטעים)

קוויאר תות בננה (גם אני ניסיתי והצלחתי)

ספירה של זיתים (מעשה ידיי)

קרם לוטה בנוסח ברולה (ובשפה פשוטה קרםברולה ללא ביצים ואפייה, אבל טעים באותה מידה)

מתכון:

מרכיבים:
250 גרם שמנתמתוקה
250 גרם חלב
110 גרם סוכר 
וניל
2-3 גרם יוטה

אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל החומרים ומעלים לאש לסף רתיחה
יוצקים לכלים ומקררים (אפשר גם 15 דקות בטמפרטורת החדר)
ומוכן

בתיאבון לנו...