פתי בר חדש - יש חיה כזו? ויש גם מתכונים

אנחנו במשפחה מאד אוהבים פתי בר...בעיקר לטבול בתה/ קפה...מקטן ועד גדול.
ולקראת שבועות אסם יצאו עם הברקה חדשה, פתי בר בטעמים.
הגיע משלוח עם שני הטעמים: פתי בר בטעם שוקולד מריר ופתי בר בטעם קרמל.

הטעימה הראשונה היתה נקייה:
השוקולד המריר מעולה ובטעם קרמל טעים ומעודן.

הטעימה השנייה הייתה בטבילה בכוס קפה:
התוצאות היו זהות

והמבחן הקובע...בעוגה...או יותר נכון בעוגות...

העוגה הראשונה נבחרה ע"י בני בכורי והוא גם זה שעזר לי להכין אותה...עוגת ביסקוויטים בשני צבעים.

המתכון הוא פשוט:
להקציף 2 שמנת מתוקה עם 1 אינסטנט פודינג וניל
לטבול את הפתי בר בחלב/ שוקו או קפה ולסדר קומה ראשונה שוקולד מריר - קרמל. למרוח קצפת...קומה שניה...קצפת...
וכך הלאה.
למעלה ניתן לקשט או להשאיר נקי.
לפחות 6 שעות במקרר...

לקחת כפיות ובתיאבון...

עוגה שנייה זו עוגת גבינה שמנת עם פירורים (ללא אפייה): תבנית 26

להקציף 2 שמנת מתוקה עם אנסטנט פודינג וניל
לקפל פנימה 500 גרם גבינה 5% ו 250 גרם גבינת שמנת (אני השתמשתי בנפוליאון 16%) וגרידת לימון מלימון אחד.

לפורר שרוול פתי בר שוקולד מריר ולערבב עם 100 גרם חמאה מומסת.
לפזר חצי מכמות פירורי הפתי בר בתחתית התבנית, להדק היטב ולהכניס למקפיא לרבע שעה.

למרוח מעל את תערובת הגבינות ולפזר מעל את שארית פירורי הפתי בר.

להכניס למקרר ללילה ובתיאבון...

חג שבועות שמח ולבן...

כשנפוליאון יכבוש את עכו 2

נראה לי שאת האהבה הגדולה שלי למוצרי חלב אין מי שלא מכיר (ויסלחו לי הטבעוניים שבחבורה).
על גבינת נפוליאון מופחתת שומן כבר כתבתי פה.
והנה נפוליאון מכה בשנית והפעם גבינה מופחתת שומן והטעם חדש של פלפלים ופפריקה...יאמי...

לגבינת נפוליאון תמיד תשמר פינה חמה בלב. בשירותי הצבאי שהיה אי שם בשלהי שנות ה-90, אי שם ברמת הגולן (נשמע מרשים לא?) בכל שבת שהייתי נשארת היינו קונים חלה רכה ממאפייה עם גביע גבינת נפוליאון...בשביל הפינוק...(לשכוח את האוכל הצבאי).

אז אחרי רגע של נוסטלגיה קצת על המוצר.
תנובה הוציאה לשוק את גבינת נפוליאון מופחתת השומן 16% בטעם חדש של פלפלים ופפריקה...אז נכון שזה לא 5%, אבל זה כל כך טעים...ההרגשה היא שהגבינה היא הרבה יותר מ-16% שומן, היא קרמית, נמרחת בקלות וטעימה!
הטעם משדרג בקלות כל כריך ו/או מאפה מלוח.

אז נכון שזו לא הגבינה הראשונה שאני אקנה הבית לצריכה יומיומית (כי הקיץ בפתח והים קורץ לי), אבל כשאני מארחת או כשאני אופה מצאתי את הפתרון הקטן שלי...

הדבר הראשון שעשיתי כשקיבלתי את הגבינה לסקירה הוא לקחת כפית ולטעום (כן ככה נקי בלי כלום)...טעים...
אח"כ הסכמתי לחלוק (כי בני בכורי אצר שזה לא חברי לא לחלוק) והכנתי כריך עם חביתה ומלפפון מתוק לי ולמשפחתי...(המתכון הוא פשוט, כל מה שצריך זה פיתה, גבינת נפוליאון החדשה ומלפפון מתוק ובתיאבון).

את חצי הגביע שנותר הכנסתי לפשטידת פסטה וגבינות
המתכון (קל ופשוט וילדים מאד אוהבים):
1/2 חבילת פסטה פוזילי לבשל לפי ההוראות ולסנן היטב.
בקערה נפרדת לערבב ביצה, גבינת נפוליאון פלפלים ופפריקה, קוטג', 100 גרם גבינה צהובה מגוררת וזיתים קצוצים.
לתבל עם קצת מלח, פלפל לבן וטימין (אבל לא חובה).
להוסיף את הפסטה ולערבב היטב.
להעביר לתבנית ולתנור ל-40 דקות 180 מעלות.

בתיאבון...

את הגביע הנותר שמרתי להכנת מאפינס טונה וגבינת נפוליאון פלפלים ופפריקה.

מתכון:
2 קופסאות טונה בלי השמן
4 ביצים
5 כפות גבינת נפוליאון פלפלים ופפריקה
1 כוס קמח תופח
מלח, פלפל לבן

מערבבים הכל יחד ושמים במכשיר המולטיקייק ל-8 דקות עד שמשחים מעט.

בתיאבון...

באתי, טעמתי ורצתי לספר...

כשנפוליאון כבש את עכו

קיבלתי מאתר "אמאשל" לנסות את גבינת נפוליאון טבעי 16% שומן החדשה.
אני כל כך אוהבת גבינות, בעיקר גבינות שמנות ורכות...בעיקר על חלה רכה וזהו, שלמות.

קודם כל טעמתי...ככה עם כפית, הגבינה טעימה ומרגישה כאילו זה נפוליאון 30% ולשמחתי זה פחות.

אז נכון שביומיום אני לא אוכל אותה (צריך לשמור על הגזרה...), אבל כשיבואו אליי אורחים, גבינת נפוליאון 16% תקבל מקום של כבוד.

בעוגות, פשטידות ומיני מאפים את מקום גבינת שמנת עם הרבה יותר אחוזי שומן (אל תדאגו, רק חלק מהכמות מוחלפת, לצורכי טעם ומרקם)  תתפוס בכבוד גבינת נפוליאון טבעית 16%.

אז אחרי שטעמתי (או יותר נכון אכלתי), מיד ידעתי אני הולכת להכין את עוגת הגבינה המפורסמת של אמא שלי...
עוגת גבינה רכה ונימוחה, כל פעם מקושטת בצורה אחרת...קצפת ותותים, פירות וג'לי או רק אבקת סוכר.
אותה עוגת הגבינה שביקשנו שנה אחרי שנה כעוגת יום הולדת (כן, כן, עוגת גבינה ליום הולדת).
והפעם אני אכין אותה (בפעם הראשונה) כעוגת יום ההולדת הראשון של בני הקטן, לגיל שנה (הופ...הופ...טרללה, גדלנו בשנה...).
אני מקווה שיצא לי טעים ומרשים כמו לאמא שלי, תחזיקו לי אצבעות...

מוכנים? מתחילים...

עוגת גבינה

רכיבים:
3 גביעי גבינה לבנה 5% (אני הכנתי עם 2 גביעי גבינה לבנה 5% וגביע גבינת נפוליאון 16%)
6 ביצים מופרדות
2 כפות קמח תופח
100 גרם חמאה מומסת
2 שקיות סוכר וניל
1/2 חבילת אינסטנט פודינג וניל
1 כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים עם סוכר
2. להקציף חלמונים עם סוכר וניל וחמאה מומסת
3. לערבב את הגבינות, קמח, א.פודינג וניל
4. להוסיף חלמונים
5. לקפל את התערובת עם החלבונים
6. אופים בחום בינוני עד שמתייצב
ניתן לקשט עם קצפת ופירות או רק עם אבקת סוכר

אני החלטתי לקשט בתותים טריים, אננס משומר וג'לי אננס 
ולתוצאה...

 נראה לי שהצלחתי...
בתיאבון לנו