מה הקשר בין עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית לקורונה?

מסתבר שיש קשר הדוק בין השניים או יותר נכון בים השתיים.

מה עושה אמא לבנות בזמן קורונה (עם ובלי בידוד, עם ובלי סגר, עם ובלי הנחיות חדשות)?

זום? ברור איך אפשר שלא.

ספרים? כמה פעמים אפשר לקרוא את לקוף יש בעיה? גם לי יש בעיה חמוד, קח מספר...

מונופול? בטח זה קלאסי

טאקי? שקוף

לגו? שעות על גבי שעות כולל בונוס קטן דריכה ברגל יחפה על חלק חד. אושר!!!

ציור? בוודאי על דפים, פלקטים, קנבסים ומה לא?

יצירה? הכל ומהכל, עם ובלי נצנצים אפילו עם גואש כשיש אומץ.

ואפייה... פיצות, עוגות, עוגיות, עוד עוגיות עם תוספות מפנקות ועוד עוגיות עם תוספות אחרות ועוד עוגיות ענקיות במגוון טעמים. אאוריקה!

זה בדיוק מה שקרה למיכל איפרגן פישר אמא ובעלת משרד פרסום מגבעתיים שבסך הכל חיפשה פעילות מדליקה לעשות עם הבנות. ומשם הדרך היתה ברורה; לאפות ולמכור עוגיות שוקולד צ'יפס ענקיות ומפנקות ומארזים מדליקים תחת השם Maraz.For.U.

וכשאני אומרת מארזים מפנקים ומדליקים אני יודעת על מה אני מדברת.

* התמונות של מיכל

השתכנעתם? יופי!

מה מפנק יותר מעוגיית שוקולד צ'יפס ענקית, רכה ועשירה בתוספות (יש מבחר תוספות לבחור מהן...)? שתי עוגיות כאלה, אחד למבוגרים ואחד לילדים.

השוס הגדול מבחינתי (כי אני כל כך בוגרת ברוחי), זה שאפשר להוסיף לעוגיה הענקית כובע של עוגיפלצת או גרבי עוגיפלצת או תיק של... עוגיפלצת. שלמות!

ויש גם משלוחים לצפון!!! 

מה עושה אמא לבנים בזמן קורונה? בדיוק, מזמינה עוגיה ענקית וכובע! 

עכשיו רק נשאר לי לחפש דרך להחריש את העוגה הזו מהבנים שלי...

להזמנות 👈050-7611058 אל תשכחו למסור למיכל ד"ש ממני.

לדף הפייסבוק  Maraz.For.U

שיהיה לנו סגר קל, בריא וטעים

פאי שוקולד - חמאת בוטנים עם רק 4 מרכיבים

אני כל כך אוהבת לאפות...אני כל כך אוהבת כשהאפייה פשוטה וקלה...ואני כל כך אוהבת לאכול את מה שאני אופה (ומקווה שגם אחרים אוהבים את מה שאני אופה...).
אז בחיפושיי אחר מתכון קליל, טעים ושוקולדי...מצאתי את המתכון בה"א הידיעה.

רכיבים:
בצק פריך חמאה של מעדנות
3 חבילות שוקולד מריר
1 שמנת מתוקה
חצי כוס חמאת בוטנים

אופן הכנה:
לשטח את הבצק הפריך חמאה של מעדנות על תבנית פאי 24.
לחורר קלות ולאפות ב 180 מעלות במשך 20 דקות.
לקרר את הבצק.

במיקרו להמיס 1 שמנת מתוקה ו-3 חבילות שוקולד מריר.

לקרר מעט ולשפוך על הבצק.
לחמם במיקרו חצי כוס חמאת בוטנים ולשפוך על תערובת השוקולד.

לקרר ולאכול בתיאבון

אוזני המן בחמש דקות...אפשר גם אפשר...

פורים בפתח והכנת משלוחי המנות בעיצומן בשילוב עם ילדים שחזרו מהמסגרות ושאגות משעמם לי עזרו לי להחליט להשלב בין השניים ולאפות אוזני המן.
הפשרה מהירה של בצק פריך מתוק מחמאה מבית מעדנות (שקיבלתי להתנסות), בחירה של הממרח שיככב והוא...ממרח שוקולד עם טחינה מבית אחווה...
שטחנו את הבצק (כל כך כיף לעבוד איתו)

קרצנו עיגולים

במרכז כל עיגול שמנו כפית ממרח שוקולד טחינה
וקישטנו בעדשי שוקולד.

לחמם את התנור מראש ל 180 מעלות...20 דקות ומוכן!!!

חג פורים שמח ומבדח

בצק העלים החדש של מעדנות מרודד ומופחת שומן

אני מאד אוהבת לבשל ולאפות...מאד,מאד אוהבת לבשל ולאפות...רק שני דברים מרתיעים אותי בנושא האחד הוא אפייה עם שמרים והשני הוא שימוש בבצק עלים...
אני זוכרת במעורפל שפעם הכנתי בורקס בשר והייתי צריכה להניח דף, דף ולשמן בין לבין או אולי אני מתבלבלת עם פילו? בכל מקרה זה היה לא ידידותי בעליל...מה גם שבצק עלים מאד, מאד שומני ולא הכי בריא בעולם (למרות שבורקס זה טעים).
מאד שמחתי לקבל את בצק העלים החדש של מעדנות...שהוא גם מרודד וגם מופחת שומן, כלומר מכיל 1/3 פחות שומן ו-20% פחות קלוריות מבצק עלים רגיל.

אחרי הפשרה קצרה (מספר שעות) התחלתי להכין ולאפות.

הכנתי שבלול בורקס גבינות עם טפנד זיתים:

שיטחתי חצי מכמות בצק העלים

בקערה ערבבתי קופסת קוטג', 1/2 קופסת בולגרית במליחות עדינה וחופן וחצי של גבינה צהובה מגוררת.

מרחתי את תערובת הגבינות על הבצק ומעל מרחתי טפנד זיתים של חברת נפטון.

גילגלתי את בצק העלים כשבלול והכנסתי לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות לכחצי שעה.

מוכן

ומשה בתיבה:

חתכתי את הבצק לריבועים.

חתכתי את נקניקיות עוף של זוגלובק 100% רכיבים טבעיים (תחסכו ממני את ההטפה בנושא)

הנחתי כל חצי נקניקיה בקשה ריבוע בצק עלים וגלגלתי  

הכנסתי לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות לכחצי שעה.

מיותר להגיד שהכל נטרף בן רגע...בתיאבון

אם אין לחם תאכלו לחם בסגנון איטלקי או לחם כפרי עם גרעינים או לחם שיפון

מי לא אוהב את הריח של לחם טרי, חם ומהביל? כזה שבדיוק יצא מהתנור עם קראסט יפייפה מבחוץ ורך מבפנים...כזה שלא משנה מה תמרח עליו או תאכל לצידו הוא תמיד יהיה טעים?

גם אני מאד אוהבת, אבל הרבה פחות אוהבת את ההתעסקות עם הכנתו...קמח, שמרים, כן גומה, לא גומה, כן ביצה בלי ביצה...וכמה התפחות...

לכן שמחתי שקיבלתי לנסות את "לחם הבית": תערובות להכנת לחם ביתי בקלות מבית מאסטר שף

קיבלתי תערובות להכנת שלושה סוגי לחמים שונים:
תערובת להכנת לחם כפרי עם גרעינים, תערובת להכנת לחם שיפון ותערובת להכנת לחם בסגנון איטלקי עם חיטת דורום

ולהפתעתי ההכנה היא קלה ונוחה...

שופכים את התערובת, מוסיפים מים (ובתערובת בסגנון איטלקי גם שמן) ואם רוצים זה המקום להוסיף תוספות מגניבות שישדרגו את הלחם שלנו...ערבוב מהיר או לישה ידנית ואז התפחה ראשונית...מעבירים לתבנית אפייה להתפחה שניה והופ לתנור...

מוציאים מהתנור וכל מה שנשאר זה רק להחליט מה מורחים מעל...טחינה מתובלת, חמאה עם מלח אטלנטי או אולי נוטלה

אני אפיתי לחם כפרי בתוספת גרעינים וחמוציות...הריח אוי הריח...וטעיםםםםםםםם...

                                                        

מה עשיתי לפירות היער או מתכונים רבותי מתכונים

שופרסל לא מפסיקה לחדש ולגוון והפעם פירות יער קפואים...

לא שיש לי זכרונות ילדות מאירופה של פירות יער בשפע וקטיף משפחתי...זכרונות יש, מטיולים באירופה וטעם פירות היער הטריים עדיין על שפתיי...

ובארצנו הקטנטונת? ניתן לצאת לקטיף של פירות יער (יש במושב בן עמי, יש ליד גדרה וכמובן שברמת הגולן) אך העונה קצרה.

פירות היער שבשווקים בדרך כלל באריזות קטנות ומאד יקרים...

ולכן הפיתרון הזמין ביותר והנגיש ביותר במחיר הנוח ביותר (למרות שזה קפוא) אלו פירות היער הקפואים.

שופרסל הוציאה 4 מגשים עם מגוון פירות יער קפואים: פטל שחור, חמוציות, דובדבן חמוץ ואוכמניות.

בכל מגשית 300 גרם פרי.

תחילה הפשרתי מעט את הפירות וטעמתי...קר וחמוץ (הפטל והאוכמניות היו יותר מתוקות).

ומיד התחלתי במלאכה...

עוגת שמנת עם פירורי פתי בר בטעם קרמל בציפוי רוטב פירות יער.

מצרכים:

לבסיס:

250 גרם פתי בר בטעם קרמל של אסם מרוסקים עד כדי פירורים.

100 גרם חמאה

לעוגה:

2 שמנת מתוקה של שופרסל

1 אנסטנט פודינג וניל של שופרסל

500 גרם גבינת סקי 5%

250 גרם גבינת שמנת נפוליאון 16%

2 סוכר וניל

תמצית וניל

לרוטב פירות יער:

2 כוסות מיקס פירות יער

1 כוס סוכר (ואם צריך להוסיף עוד)

כף מיץ לימון

אופן ההכנה:

1. מערבבים את פירורי הפתי בר עם למאה מומסת משטחים בתבנית 26 עגולה או תבנית בינונית מלבנית ומכניסים להקפאה.

2. מקציפים 2 שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל וסוכר וניל לקצפת יציבה.

3. בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות, מוסיפים תמצית וניל ומקפלים פנימה קצפת.

4. שופכים ומשטחים מעל לתחתית הפתי בר ומכניסים למקרר.

5. בסיר עם תחתית עבה מבשלים יחד סוכר ופירות יער עם כף מיץ לימון על אש גבוה עד לבעבוע ואחר כך עוש 10 דקות על אש נמוכה תוך כדי בחישה עדינה כדי לא למעוך את הפירות. עד לקבלת רוטב סמיך. ולצנן בטמפרטורת החדר.

6. לשפוך את רוטב פירות היער המצונן על העוגה ולקרר לפחות 6 שעות.

בתיאבון...

בעוד אני ממשיכה לנשנש מפירות היער החלטתי להכין גלידת פירות יער

מצרכים:

2 יוגורט (אפשר בטעמי פירות או טבעי)

כוס סוכר

3 כוסות מיקס פירות יער

מעט לימון

אופן ההכנה:

בבלנדר מערבבים את הסוכר, פירות היער ומיץ הלימון לתערובת חלקה להוסיף את היוגורט ולערבל עד לקבלת מרקם אחיד.

להעביר לקופסא עם מכסה ולמקפיא...

כל שנותר לעשות הוא לקחת 2 כפיות ובתיאבון...

פתי בר חדש - יש חיה כזו? ויש גם מתכונים

אנחנו במשפחה מאד אוהבים פתי בר...בעיקר לטבול בתה/ קפה...מקטן ועד גדול.
ולקראת שבועות אסם יצאו עם הברקה חדשה, פתי בר בטעמים.
הגיע משלוח עם שני הטעמים: פתי בר בטעם שוקולד מריר ופתי בר בטעם קרמל.

הטעימה הראשונה היתה נקייה:
השוקולד המריר מעולה ובטעם קרמל טעים ומעודן.

הטעימה השנייה הייתה בטבילה בכוס קפה:
התוצאות היו זהות

והמבחן הקובע...בעוגה...או יותר נכון בעוגות...

העוגה הראשונה נבחרה ע"י בני בכורי והוא גם זה שעזר לי להכין אותה...עוגת ביסקוויטים בשני צבעים.

המתכון הוא פשוט:
להקציף 2 שמנת מתוקה עם 1 אינסטנט פודינג וניל
לטבול את הפתי בר בחלב/ שוקו או קפה ולסדר קומה ראשונה שוקולד מריר - קרמל. למרוח קצפת...קומה שניה...קצפת...
וכך הלאה.
למעלה ניתן לקשט או להשאיר נקי.
לפחות 6 שעות במקרר...

לקחת כפיות ובתיאבון...

עוגה שנייה זו עוגת גבינה שמנת עם פירורים (ללא אפייה): תבנית 26

להקציף 2 שמנת מתוקה עם אנסטנט פודינג וניל
לקפל פנימה 500 גרם גבינה 5% ו 250 גרם גבינת שמנת (אני השתמשתי בנפוליאון 16%) וגרידת לימון מלימון אחד.

לפורר שרוול פתי בר שוקולד מריר ולערבב עם 100 גרם חמאה מומסת.
לפזר חצי מכמות פירורי הפתי בר בתחתית התבנית, להדק היטב ולהכניס למקפיא לרבע שעה.

למרוח מעל את תערובת הגבינות ולפזר מעל את שארית פירורי הפתי בר.

להכניס למקרר ללילה ובתיאבון...

חג שבועות שמח ולבן...

כשנפוליאון יכבוש את עכו 2

נראה לי שאת האהבה הגדולה שלי למוצרי חלב אין מי שלא מכיר (ויסלחו לי הטבעוניים שבחבורה).
על גבינת נפוליאון מופחתת שומן כבר כתבתי פה.
והנה נפוליאון מכה בשנית והפעם גבינה מופחתת שומן והטעם חדש של פלפלים ופפריקה...יאמי...

לגבינת נפוליאון תמיד תשמר פינה חמה בלב. בשירותי הצבאי שהיה אי שם בשלהי שנות ה-90, אי שם ברמת הגולן (נשמע מרשים לא?) בכל שבת שהייתי נשארת היינו קונים חלה רכה ממאפייה עם גביע גבינת נפוליאון...בשביל הפינוק...(לשכוח את האוכל הצבאי).

אז אחרי רגע של נוסטלגיה קצת על המוצר.
תנובה הוציאה לשוק את גבינת נפוליאון מופחתת השומן 16% בטעם חדש של פלפלים ופפריקה...אז נכון שזה לא 5%, אבל זה כל כך טעים...ההרגשה היא שהגבינה היא הרבה יותר מ-16% שומן, היא קרמית, נמרחת בקלות וטעימה!
הטעם משדרג בקלות כל כריך ו/או מאפה מלוח.

אז נכון שזו לא הגבינה הראשונה שאני אקנה הבית לצריכה יומיומית (כי הקיץ בפתח והים קורץ לי), אבל כשאני מארחת או כשאני אופה מצאתי את הפתרון הקטן שלי...

הדבר הראשון שעשיתי כשקיבלתי את הגבינה לסקירה הוא לקחת כפית ולטעום (כן ככה נקי בלי כלום)...טעים...
אח"כ הסכמתי לחלוק (כי בני בכורי אצר שזה לא חברי לא לחלוק) והכנתי כריך עם חביתה ומלפפון מתוק לי ולמשפחתי...(המתכון הוא פשוט, כל מה שצריך זה פיתה, גבינת נפוליאון החדשה ומלפפון מתוק ובתיאבון).

את חצי הגביע שנותר הכנסתי לפשטידת פסטה וגבינות
המתכון (קל ופשוט וילדים מאד אוהבים):
1/2 חבילת פסטה פוזילי לבשל לפי ההוראות ולסנן היטב.
בקערה נפרדת לערבב ביצה, גבינת נפוליאון פלפלים ופפריקה, קוטג', 100 גרם גבינה צהובה מגוררת וזיתים קצוצים.
לתבל עם קצת מלח, פלפל לבן וטימין (אבל לא חובה).
להוסיף את הפסטה ולערבב היטב.
להעביר לתבנית ולתנור ל-40 דקות 180 מעלות.

בתיאבון...

את הגביע הנותר שמרתי להכנת מאפינס טונה וגבינת נפוליאון פלפלים ופפריקה.

מתכון:
2 קופסאות טונה בלי השמן
4 ביצים
5 כפות גבינת נפוליאון פלפלים ופפריקה
1 כוס קמח תופח
מלח, פלפל לבן

מערבבים הכל יחד ושמים במכשיר המולטיקייק ל-8 דקות עד שמשחים מעט.

בתיאבון...

באתי, טעמתי ורצתי לספר...