מה הקשר בין עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית לקורונה?

מסתבר שיש קשר הדוק בין השניים או יותר נכון בים השתיים.

מה עושה אמא לבנות בזמן קורונה (עם ובלי בידוד, עם ובלי סגר, עם ובלי הנחיות חדשות)?

זום? ברור איך אפשר שלא.

ספרים? כמה פעמים אפשר לקרוא את לקוף יש בעיה? גם לי יש בעיה חמוד, קח מספר...

מונופול? בטח זה קלאסי

טאקי? שקוף

לגו? שעות על גבי שעות כולל בונוס קטן דריכה ברגל יחפה על חלק חד. אושר!!!

ציור? בוודאי על דפים, פלקטים, קנבסים ומה לא?

יצירה? הכל ומהכל, עם ובלי נצנצים אפילו עם גואש כשיש אומץ.

ואפייה... פיצות, עוגות, עוגיות, עוד עוגיות עם תוספות מפנקות ועוד עוגיות עם תוספות אחרות ועוד עוגיות ענקיות במגוון טעמים. אאוריקה!

זה בדיוק מה שקרה למיכל איפרגן פישר אמא ובעלת משרד פרסום מגבעתיים שבסך הכל חיפשה פעילות מדליקה לעשות עם הבנות. ומשם הדרך היתה ברורה; לאפות ולמכור עוגיות שוקולד צ'יפס ענקיות ומפנקות ומארזים מדליקים תחת השם Maraz.For.U.

וכשאני אומרת מארזים מפנקים ומדליקים אני יודעת על מה אני מדברת.

* התמונות של מיכל

השתכנעתם? יופי!

מה מפנק יותר מעוגיית שוקולד צ'יפס ענקית, רכה ועשירה בתוספות (יש מבחר תוספות לבחור מהן...)? שתי עוגיות כאלה, אחד למבוגרים ואחד לילדים.

השוס הגדול מבחינתי (כי אני כל כך בוגרת ברוחי), זה שאפשר להוסיף לעוגיה הענקית כובע של עוגיפלצת או גרבי עוגיפלצת או תיק של... עוגיפלצת. שלמות!

ויש גם משלוחים לצפון!!! 

מה עושה אמא לבנים בזמן קורונה? בדיוק, מזמינה עוגיה ענקית וכובע! 

עכשיו רק נשאר לי לחפש דרך להחריש את העוגה הזו מהבנים שלי...

להזמנות 👈050-7611058 אל תשכחו למסור למיכל ד"ש ממני.

לדף הפייסבוק  Maraz.For.U

שיהיה לנו סגר קל, בריא וטעים

ארבע כוסיות - 4 יינות של יקב אסף

פסח בפתח, וכמו כל שנה אני מחפשת את היינות שיהיו על שולחן החג שלי...וזה שאנחנו רק שני מבוגרים (ושני ילדים) זו לא סיבה לא לבחור 4 יינות לחג... 
השנה החלטנו להיות אמיצים ולנסות יינות מיקב שאיננו מכירים מצפון הארץ (כן...כן...יותר צפונה ממני...).

למה אתם שואלים? אז ככה, ראשית קיבלתי המלצה חמה על היקב הזה מחבר טוב שאף הגדיל וסיפר לי שפעם טרם הקורונה אף התארח בצימר השייך ליקב לסופ"ש של יין ופינוקים...(תודה פסנד).
שנית, אם אפשר לעודד רכישת תוצר ארץ ישראלי אז למה לא...
שלישית, בתקופה כזו כל קנייה זה חיזוק לעסקים הקטנים.

שמחתי לגלות שהיקב הרכיב שלושה מארזים חגיגיים בני ארבעה בקבוקי יין שיתאימו ל-4 הכוסות על שולחן החג (או סתם אחרי יום קשה בבית)
מאחר ואני לא מכירה את היינות הימרתי ובחרתי בארבעה מי יודע...

• מרפסת שמש -
סוביניון בלאן, פינו גרי, שנין בלאן , רוג׳ום 91
במחיר 285 ש"ח

• ארבעה מי יודע -
סוביניון בלאן, פרנץ' קולמבאר, רוג'ום 91, ארבע עונות פינוטאז'
במחיר 295 ש"ח

• בידוד בסטייל -
שנין בלאן, רוג'ום 91, ארבע עונות פינוטאז', שיראז קיסריה
במחיר 345 ש"ח

המחירים כוללים דמי משלוח (!) לכל בית בין מטולה לבאר שבע 🧡
להזמנות  בטלפון: 054-3915552
במייל office@assafwinery.com

חג פסח שמח!

מתנה לאמא לחג...גם כשיש מרחק

הפסח השנה שונה ומשונה, הקורונה גורמת לנו להיות רחוקים מהאהובים עלינו ולחגוג את הסדר בנפרד.
אחי ואני חיפשנו איזו מתנה אנחנו יכולים לקנות ולשלוח להורים שספונים להם בבית בעכו, אבל ויש פה אבל גדול...שיהיה מיוחד, לא עוד סתם כלי לבית (יש ארון שלם של כלים שטרם השתמשו מהם), לא בושם או תמרוקים (לזה יש מגירה שלמה שטרם השתמשו בהם), לא עוד ואזה (כי בויטרינה בסלון יש מיצג קבוע של מגוון גדלים וצורות)...

אחרי חיפוש מעמיק מצאתי, מארזים ממשק פתורה, שבשדה משה שבדרום.
במיוחד בתקופה כזו מטורפת, שהעסקים הקטנים זקוקים לכל עזרה אפשרית ושלא ניתן ללכת לחנות ולבחור בעצמנו את המתנה שלא לדבר על להביא אותה באופן אישי...זו נראית לי הבחירה הנכונה...

בחרתי במארז cantina red & more  שמכיל את כל טוב המשק; שמן זית, יין, ממרחים, קונפיטורות וחרוסת, הוספתי למארז גם צנצנת זיתי נבאלי...כתבתי ברכה מרגשת לחג ושילמתי.
כמה קל ככה פשוט.
למחרת המארז הגיע להורים שלי שהיו מופתעים מאחר והם לא ציפו לשום מתנה לחג ערב המצב.

הממרחים נפתחו ונטעמו...והיו טעימים ומיוחדים בטעמם.
הקונפיטורת עגבניות שרי מצויינת, הזיתים מלוחים ונהדרים והשמן זית איכותי וטעים!!!
את היין שומרים לליל הסדר...

בקיצור ממליצה בחום, בלי ספק עוד ארכוש משם מארזים גם עבורי וגם כמתנות. 

לקראת החג ישנה הנחה של 10% עם הקופון WeLoveYou ומשלוח חינם מעל 300 ש"ח.

לפרטים והזמנות: פתורה

פסח שמח לכולנו...
  

מה עושים שהאורחים הדלת וכל מה שיש זו בלוגרית למריחה 5% עם חצ

טלפון קטן בשבת בבוקר, אורחים בדרך...ואז...אוי ואבוי אני קולטת שאין לי כיבוד לארח...
מבט חטוף במקרר מגלה לי שיש לי גבינה בולגרית למריחה 5% עם חציל קלוי מבית פיראוס, מלאווח, זעתר וביצה ומיד הראש שלי מתחיל לעבוד שעות נוספות.

הפשרה חלקית מהירה של המלאווח, מריחה נדיבה של גבינה בולגרית למריחה 5% עם חציל קלוי (ברור שטעמתי קודם וזה טעים למרות שהייתי מוסיפה עוד חציל קלוי...לטעם חזק יותר...ומלח...

על חלק פיזרתי זעתר ואת השאר השארתי נטורל...גילגלתי את המלאווח לקרוואסונים קטנים מרחתי בביצה ולתנור.

רבע שעה ומוכן...יאמי...

קל וטעים ומתאים לשבועות...בתיאבון...

בים בם בם תירס חם

מי לא מכיר את אופיר? אופיר אוהב לנגן ולשיר וביום קיץ חם אוהב גם תירס חם...
אז אני לא מכירה את אופיר אבל אני מכחרה את לביא ויואב שגם אוהבים לנגן ולשיר וכם תירס חם ולא רק ביום קיץ חם...בעצם בכל רגע נתון...
לביא ויואב אוהבים תירס חם ו/או קר (הם לא בררנים) בטיול, בפיקניק בחצר, במגרש המשחקים, בים ולביא גם בבית הספר...(לא בררנים כבר אמרתי?)
לכן שמחתי לקבל את קלחי התירסים הסופר מתוקים החדשים של סנפרוסט.
עוד באותו היום התירסים הוכנו בקלי קלות...מים רותחים, מעט מלח והרבה תירסים.
ובטרם הספיקו להתקרר קיבלתי הנחייה מהילדודס להביא לגינה כי הם סיפרו לילדים שיש תירס חם.

שורה תחתונה 8 ילדודס וביניהם השניים שלי, אכלו ונהנו...בכורי כבר הודיע שהוא רוצה תירס למחרת לבית הספר וכמובן שהוא קיבל.
והאימהות? הן ביקשו לראות את העטיפה של המוצר כדי לקנות...
ואני? אני חיכיתי שכולם ירדמו ונהניתי לי מקלח מתוק מתוק שזה פשוט פשע להמליח...

ממליצה בחום

אוזני המן בחמש דקות...אפשר גם אפשר...

פורים בפתח והכנת משלוחי המנות בעיצומן בשילוב עם ילדים שחזרו מהמסגרות ושאגות משעמם לי עזרו לי להחליט להשלב בין השניים ולאפות אוזני המן.
הפשרה מהירה של בצק פריך מתוק מחמאה מבית מעדנות (שקיבלתי להתנסות), בחירה של הממרח שיככב והוא...ממרח שוקולד עם טחינה מבית אחווה...
שטחנו את הבצק (כל כך כיף לעבוד איתו)

קרצנו עיגולים

במרכז כל עיגול שמנו כפית ממרח שוקולד טחינה
וקישטנו בעדשי שוקולד.

לחמם את התנור מראש ל 180 מעלות...20 דקות ומוכן!!!

חג פורים שמח ומבדח

בצק העלים החדש של מעדנות מרודד ומופחת שומן

אני מאד אוהבת לבשל ולאפות...מאד,מאד אוהבת לבשל ולאפות...רק שני דברים מרתיעים אותי בנושא האחד הוא אפייה עם שמרים והשני הוא שימוש בבצק עלים...
אני זוכרת במעורפל שפעם הכנתי בורקס בשר והייתי צריכה להניח דף, דף ולשמן בין לבין או אולי אני מתבלבלת עם פילו? בכל מקרה זה היה לא ידידותי בעליל...מה גם שבצק עלים מאד, מאד שומני ולא הכי בריא בעולם (למרות שבורקס זה טעים).
מאד שמחתי לקבל את בצק העלים החדש של מעדנות...שהוא גם מרודד וגם מופחת שומן, כלומר מכיל 1/3 פחות שומן ו-20% פחות קלוריות מבצק עלים רגיל.

אחרי הפשרה קצרה (מספר שעות) התחלתי להכין ולאפות.

הכנתי שבלול בורקס גבינות עם טפנד זיתים:

שיטחתי חצי מכמות בצק העלים

בקערה ערבבתי קופסת קוטג', 1/2 קופסת בולגרית במליחות עדינה וחופן וחצי של גבינה צהובה מגוררת.

מרחתי את תערובת הגבינות על הבצק ומעל מרחתי טפנד זיתים של חברת נפטון.

גילגלתי את בצק העלים כשבלול והכנסתי לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות לכחצי שעה.

מוכן

ומשה בתיבה:

חתכתי את הבצק לריבועים.

חתכתי את נקניקיות עוף של זוגלובק 100% רכיבים טבעיים (תחסכו ממני את ההטפה בנושא)

הנחתי כל חצי נקניקיה בקשה ריבוע בצק עלים וגלגלתי  

הכנסתי לתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות לכחצי שעה.

מיותר להגיד שהכל נטרף בן רגע...בתיאבון

חדשות הבמבה

אני מאד אוהבת במבה...אני מאד מאד אוהבת במבה...אני חושבת שאפילו יותר מהבנים שלי, נו, טוב הם לא ממש מספיקים לאכול מהבמבה.
ומסתבר (שוקינג) שלא רק אני...במבה זה החטיף הכי נמכר בארץ.
אני זוכרת שבשנות ה-90 טסתי עם אימי ללונדון וכמובן שלקחתי איתי במבה כי אין שם.
או שידיד שלי מצרפת הגיע לארץ (ואחרי הביקור הזה הוא הפך לידיד) ונתתי לו לטעום במבה...וכדי לקצר את הסיפור הוא פשוט לקח איתו שקיות במבה חזרה לצרפת (שנות ה-90 זוכרים).
גם כשהבנים שלי נולדו בשלב זה או אחר הם נחשפו לשקית עם התינוק וספק אכלו...ספק מצצו את הבמבה (כן, כן, אני השגחתי שזה לא ידבק להם לחיך).
והשיא היה ששנה שעברה נסעתי עם בני בכורי לביקור בבית של במבה...אני לא יודעת מי התרגש יותר הוא או אני...
במסגרת החידושים מבית במבה (כי לחדש זה בדם שלנו) יצאו שלוש שקיות במבה חדשות:
1. במבה חצי - חצי בטעם פונץ' בננה - אני פחות אהבתי את השילוב הזה (אני עדיין מעדיפה במילוי נוגט או במילוי חלווה)...אבל הבנים שלי מאד מאד אהבו. במיוחד אחרי שהקפאתי את הבמבה ואז הבמבה הפכה לגלידת לגלידת פונץ' בננה.
2. במבה בומבה - קריאות הצהלה שנשמעו בגינה כשהילדים גילו את גודל הבמבונים היו בלתי נשכחות..."וואו איזה גודל...", "זה ענק" וכו'...
ואכן הבמבונים ענקיים והעסיקו את הילדים. היו מי שכירסמו והיו מי שניסו לדחוף הכל לפה (ללא הצלחה).
הטעם אותו הטעם והגודל ענק...
ואני אני עדיין נשארת נאמנה לבמבה בשקית הכתומה (כן...כן...אמי יודעת שזה בדיוק כמו הבמבה בשקית עם התינוק...ועדיין אני מעדיפה אותה יותר).

3. במבה עגולה - או כמו שהבן שלי קרא לזה...במבה פיתה. דיסקיות במבה טעימות במרקם מעט יבש יותר אבל מאד טעים. במילה אחת הצלחה.

אז אין, אין, כמו במבה...של אסם.

איך מתכוננים לבית הספר והפעם...10 הדיברות שלי לגבי ארוחת עשר וגם כמה רעיונות לכריכים בריאים...

הראשון בספטמבר מתקרב בצעדי ענק ועמו דילמות רבות ומגוונות, אחת הדילמות הגדולות היא ההתנהלות סביב כל נושא האוכל, מארוחת הבוקר לפני בית הספר (ולא שקית עם בייגלה זה לא ממש נחשב), דרך המריבה השבועית..."אבל אמא אני לא רציתי כריך עם חביתה..." ועד הילד שמוכן לאכול רק כריך עם שוקולד...

ולכן כאמא שמתחילה להתמודד עם הנושא (בכורי עולה כיתה א' כבר אמרתי?!) וכדיאטנית ששמעה על כך לא פעם ולא פעמיים החלטתי להקדים תרופה למכה וריכזתי עבורנו את 10 הדיברות להתנהלות נכונה סביב נושא האוכל (דרך אגב את הדיברות הללו ניתן להכיל על כל ארוחה ובכל גיל).

10 הדיברות שלי:

1. לפני שנת הלימודים שבו עם ילדכם ועצבו יחד מערכת ארוחות שבועית או דו שבועית - רשמו את סדר הארוחות: ארוחת בוקר, חטיף בוקר (כן, כן, בבתי הספר היסודיים מתחילים את היום עם ארוחה קטנה), ארוחת עשר, ארוחת צהריים אם ישנה. תתכננו יחד מה אוכלים בכל ארוחה בכל יום: מסוג הלחם, דרך הממרח או המילוי ועד איזה ירק ופרי יישלח באותו היום והכי חשוב אם זה יהיה בתוך הכריך או מחוץ לו. (שקיות הכריכים של ניקול נקשרת בקלות הן הפיתרון, גם גדולות, גם חזקות וגם ניתנות לקשירה). 

דוגמא לטבלת כריכים הניתנת להורדה מאתר ניקניים
תמונות יח"צ

2. קיבעו כלל שפעם בשבוע או בשבועיים ניתן לשנות את התפריט הנתון וזכרו כמו שאתם מצפים שילדכם לא ישנה את דעתו לגבי הארוחה כך גם אתם מחויבים לספק לו את הכתוב. 

3. קיבעו מראש שפעם בשבוע מותר כריך מתוק לפי בחירתו של הילד, ואפשרו זאת בלי הרצאות או עיוותי פנים (ברוב המקרים תכווינו שזה יקרה ביום שישי), הציעו חלופות בריאות כגון טחינה עם סילאן או עם דבש, ממרח תמרים ללא תוספת סוכר, ממרח טחינה עם שוקולד מבית אחווה.

תמונת יח"צ

4. אל תוותרו על ארוחת הבוקר, לא עבורכם ובטח שלא עבור ילדיכם (יש צורך להזכיר מאמרים שהראו שילדים שאכלו ארוחת בוקר היו מרוכזים יותר?). אם עולה הצורך הקדימו את שעת היקיצה...
ארוחת הבוקר אינה חייבת להיות פתיחת שולחן, גם כריך קטן או משקה יוגורט של בוקר יכולים לתת את המענה.

5. אם אתם מהממהרים בבוקר, פשוט הכינו את הכריכים ערב קודם, עטפו בנייר ובשקית אטומה ושימרו במקרר. 
ובבוקר? בבוקר רק תוסיפו את הירק ואת הפרי (אני עד היום לא מוכנה לאכול כריך רטוב מעגבניה, מלפפון עייף או תפוח מושחר).
טיפ לגבי התפוח פשוט טפטפו עליו כמה טיפות לימון.

6. אל תשלחו עם ילדיכם אוכל מעיך - נוראי לילד לגלות בננה מעוכה שגם השחירה בתור פרי ונוראי לכם כהורה לנסות לחלצה מהתיק. יש היום כלים שמיועדים לשמור אפילו על הבננה.

7. תחשבו איך אתם הייתם רוצים לקבל את הארוחה וזה בדיוק מה שתכינו לילדיכם - מאיכות האוכל (טריים, טעימים, איכותיים ואסטתיים), דרך כלי אוכל כיפיים (לדוגמא: קופסאות אוכל עם השם של הילד מבית ניקניים, מפית אוכל צבעונית, בקבוק מים שקל לפתוח) ועד המחשבה על הילד ודרך האכילה שלו (שהכריך לא יתפרק או ילכלך את הבגדים).
אל תשכחו שבכיתות הנמוכות ארוחת עשר זה עניין חוויתי וחברתי.

קופסת האוכל סיסטמה מבית ניקניים 

8. הוסיפו פתקים או מדבקות שיגרמו לו לחייך סתם כך באמצע היום, אפשר משפט מצחיק, משפט מרגש (אני אוהבת אותך, אני חושבת עליך), משפט מדויק שרק יעצים אותו (בהצלחה במבחן, אתה יודע את החומר) או אפילו רק בתיאבון עם סמיילי

מדבקות לכריכים מבית ניקניים

9. תשלחו את הילד עם בקבוק שתייה ובו מים! לא מיץ, לא מים בטעמים, לא סודה פשוט מים קרים. ולא רק בימים שיש שיעורי ספורט או בקיץ.
עשו זאת בעצמכם, אל תסמכו על זה שכל בוקר הילד מרצונו הטוב והחופשי ילך וימלא מים מהקולר או מהברזייה.

10. אם גיליתם שהילד לא אכל את אחת הארוחות שלו אל תכעסו ונסו להבין יחד איתו מדוע זה קרה (גלו הבנה)...האם זה בגלל שלא היה לו מספיק זמן או אולי הכריך לא היה טעים לו...הרי לכל בעיה ישנו פתרון.

6 ימי לימודים - 6 כריכים בריאים:
יום ראשון - לחם שיפון עם ממרח אבוקדו (עם או בלי ביצה וטיפונת לימון כדי שהאבוקדו לא ישחיר), עלה חסה ובצד עגבניות שרי (כדי שזה לא ירטיב את הלחם).
יום שני - לחמנייה מקמח מלא (או חצי מלא) מרוחה בסלט טונה (טונה, ביצה, קוביות גמבה או מלפפון חמוץ והסוד שלי הוא להחליף את המיונז בטחינה גולמית מעט מדוללת או בגבינה לבנה). הולך נהדר עם פרחי גמבה או מקלות גזר.
יום שלישי - פיתה/ חצי פיצה מקמח מלא עם מריחת טחינה (או חומוס ביתי או חרדל לאוהבים), פרוסות פסטרמה בייתית וטבעות מלפפון מתוק וחמוץ.
יום רביעי - לחם שיפון עם ממרח פסטו (ולמי שלא אוהב פסטו אפשר גם ממרח זיתים או ממרח עגבניות יבשות, גם קוטג' הולך נהדר), גבינה צפתית 5% ורצועות גמבה.
יום חמישי - פיתת ביס מקמח מלא עם חביתת ירק (או חביתה עם בצל ו/או פטריות ו/או גבנה צהובה אבל כזו מעניינת), עם מריחה של גבינה לבנה 5% וזיתים (ברור שללא חרצנים) עם עגבניות שרי בצד. 
יום שישי - פיתת ביס מקמח מלא עם ממרח שוקולד/ נוטלה ולאמיצים אני ממליצה להוסיף פרוסות בננה לתוך הכריך או שילוב בריא יותר של טחינה וסילאן שיוצרים ממרח חלבה טעים.

כמובן שניתן ורצוי לגוון עם קציצות טונה אפויות של ניקי ב, לביבות בטטה בתנור של אורנה ואלה, מאפינס פיצה, מאפינס תירס או פנקייקים קטנים על בסיס גבינה
ניתן להחליף את הפירות בפירות יבשים (אבל לא על בסיס יומי, בכל זאת יש בהם הרבה סוכר והם הרבה פחות משביעים)

ושתהיה לנו שנת לימודים פורייה, משביעה וטעימה...