אוזני המן בחמש דקות...אפשר גם אפשר...

פורים בפתח והכנת משלוחי המנות בעיצומן בשילוב עם ילדים שחזרו מהמסגרות ושאגות משעמם לי עזרו לי להחליט להשלב בין השניים ולאפות אוזני המן.
הפשרה מהירה של בצק פריך מתוק מחמאה מבית מעדנות (שקיבלתי להתנסות), בחירה של הממרח שיככב והוא...ממרח שוקולד עם טחינה מבית אחווה...
שטחנו את הבצק (כל כך כיף לעבוד איתו)

קרצנו עיגולים

במרכז כל עיגול שמנו כפית ממרח שוקולד טחינה
וקישטנו בעדשי שוקולד.

לחמם את התנור מראש ל 180 מעלות...20 דקות ומוכן!!!

חג פורים שמח ומבדח

מוצרים חדשים לחודש יוני - חלק א'

דגני בוקר ראשונים מבית HEART

דגני הבוקר הראשונים בישראל בקטגוריית המזון לתינוקות (מבית היוצר של כתמטמינים).

קיבלתי לנסות ולהתנסות ובתור אמא לשני קטנטנים שמאד אוהבים דגני בוקר אם כארוחת בוקר או כארוחת ביניים, אם בתוספת חלב או סתם בשקית או קערה, שמחתי מאד.

היתרונות מרובים:

1. מתיקות מעודנת רק 8% סוכר, כלומר רק חצי כפית סוכר למנה של 30 גרם.

2. ללא ממתיקים מלאכותיים

3. מכיל דגנים מלאים

4. בעל הרכב ויטמינים משופר : מועשר ב17 ויטמינים ומינרלים.

5. מכיל סיבים תזונתיים ומצע פרה ביוטי

6. מכיל נוגדי חימצון ואומגה 3 ו6

7. דל נתרן

8. ללא שומן מוקשה או שומן טראנס

9. ללא צבעי מאכל

10. ללא חומרים משמרים

דגני הבוקר פריכים וטעימים ומתרככים בקלות (נהדר לקטנטנים לי קצת פחות).

ממליצה בחום!

ועכשיו גם בהנחה של 50 אחוז הנחה באמצעות קופון מיוחד: http://bit.ly/1Z6K5wl

קיץ תוסס וקר עם פפסי מקס...

לא הרבה יודעים אבל למרות שאני דיאטנית קלינית יש משקה תוסס אחד שאני אוהבת במיוחד...פפסי מקס...כן, כן, אני יודעת שהורמו ברגע זה המון גבות...

לרגל הקיץ חברת טמפו משיקה במהדורה מוגבלת צידנית פפסי מקס הכוללת 4 בקבוקי פפסי מקס 1.5 ליטר.
הצידנית כוללת רצועת כתף לנשיאה נוחה.
מחיר צידנית הכוללת 4 בקבוקי פפסי מקס ליטר וחצי - 19.9 ₪
להשיג ברשתות השיווק הנבחרות - בתוקף עד גמר המלאי. 

Listerine Advanced White - לשיניים לבנות יותר תוך שבועיים בלבד

אחרי הפפסי מקס אני חייבת לדאוג לשיניים לבנות (ולא רק לכבוד שבועות).
את סדרת מי הפה של ליסטרין אני מכירה כבר שנים ולכן שמחתי לגלות את הליסטרין החדש, ליסטרין אדוונס ווייט Listerine Advanced White המפחיתה את רובד החיידקים, מחזקת ומלבינה את השיניים.
בעלת שילוב של שמנים אתריים המפחיתים את רובד החיידקים שנותר בפה אחרי הצחצוח וטכנולוגיה מלבינה (פוליפוספט), שאינה שוחקת ומסירה כתמים ממשטח השן.
ליסטרין אדוונס ווייט מייצר שכבת הגנה מיוחדת המונעת הופעת כתמים חדשים, גם במקומות אליהם לא ניתן להגיע בצחצוח ומחזקת את דופן השן.

הפה רענן יותר, התחושה בפה כאילו שאכלתי רוח קרירה, השיניים חלקות יותר והטעם חריף כמו אני אוהבת!
בעוד שבועיים אני אדע אם השיניים אכן יותר לבנות
מומלץ להשתמש פעמיים ביום לאחר הצחצוח בכמות של 10 מ"ל (למשך 60 שניות בכל פעם).

מחיר מומלץ לצרכן - 55 ₪ ל- 750 מ"ל
להשיג ברשתות השיווק והפארם, בתי מרקחת ובחנויות הפרטיות ברחבי הארץ.

ממרח טחינה עם שוקולד מבית אחוה
ממרח טחינה עם שוקולד. ממרח השוקולד החדש מתוצרת אחוה הינו בעל הערכים התזונתיים הגבוהים ביותר שיש כיום. הממרח מכיל 42% טחינה משומשום מלא, 348 מ"ג סידן, 3 מ"ג ברזל, 8 גרם סיבים תזונתיים. ללא שומן מוקשה, ללא טרנס, ללא כולסטרול, דל נתרן, ללא משמרים, ללא צבעי מאכל וטבעוני.
אני מאד אוהבת שוקולד ומאד אוהבת טחינה אבל השילוב בין השניים נשמע לי הזוי...בואו נגיד שזה לא השילוב הראשון שהייתי מנסה מבחירה אולם כשניסיתי גיליתי שזה עובד ובגדול!
זה טעים לי ולמשפחתי והכי חשוב זה גם הרבה יותר בריא מכל ממרח אחר בשוק.
אני שילבתי עם פנקייקים (זה שוס), בעוגיות (נפלא), כממרח על לחם (תמיד טעים) וסתם על כפית.

מתכון לעוגיות קלות קלות וטעימות טעימות:
1 ביצה
4 כפות קמח
4 כפות ממרח טחינה

מערבבים יחד, קורצים עיגולים קטנים ושמים בתבנית עם נייר אפייה במרווחים (כי העוגיות משתטחות).
מחממים תנור ל-170 מעלות, אופים למשך 12 דקות ומוציאים לצינון (אני יודעת העוגיות עדיין רכות, אל תדאגו הן תתקררנה ותתחזקנה)...
בתיאבון 

מחיר מומלץ לצרכן: 11.90 – 12.90 שקלים לאריזת 400 גרם.
להשיג ברשתות השיווק המובחרות.

לטיול יצאנו...בפסח...ומה לקחנו לנשנש?

יש לנו שבוע אם לא יותר של חופשת פסח וכדי שהילדים לא יתפסו על הקירות או יגרמו לנו לטפס על הקירות...או לתלוש שיערות...אנחנו מחפשים אטרקציות מחוץ לבית (אל חשש גם לזה יוקדש פוסט), אבל הדלמה הגדולה (חוץ מאשר העלויות המטורפות) היא מה לוקחים לאכול ולנשנש (אני יודעת מילה בעייתית) מחוץ לבית שיהיה גם טעים, גם כשר (בכל זאת פסח) וגם עמיד (כי המצה מתפוררת גם אם מרטיבים אותה ועוטפים אותה באלף שכבות)...

יצאתי לשטח (או יותר נכון לסופר), לבדוק ולדווח...את הרב לא טעמתי וההמלצה היא על הכשרות ולא על הטעם.

אז ככה לארוחת הבוקר שלפני הטיול יש את המצברייט המיתולוגית (מתכון בהמשך), את לחמניות קמח המצה (יש גם של תערובת מוכנה של אסם) עם ממרח השחר או נוטלה (הויכוח המיתולוגי) ובעיקר המון דגני בוקר כשרים לפסח מבית תלמה...מהקורנפלקס הצהוב הרגיל ועד הכריות ממולאות השוקולד (לא אמרתי בריא, אמרתי כשר) וברור שחלב הוא כשר (מניסיון מאכילים את הפרות והכבשים בתערובת כשרה לפסח חודש לפני).

ועכשיו לנשנושים...

כמו בכל שנה הבמבה המיתולוגית במהדורה כשל"פית חוזרת (אמא שלי אומרת שהיא יותר טעימה מהבמבה הרגילה אני לא ממש מרגישה בהבדל).

הביסלי גם כשל"פ (גם הביסלי אקסטרה) וכמובן שהתפוצ'יפס.

השנה מצטרף לחגיגה גם בייגלה שטוחים כשל"פ של אסם.

בגזרת הקרקרים אסם הוציאה קרקר כשר לפסח שמתאים גם לחולי צליאק.

Barbary - חטיפי אגוזים ופירות של חברת "טבעית מוצרים מן הטבע" מביאים לנו חטיפים ללא גלוטן, טבעוניים (רובם) ועכשיו גם כשרים.

הטעמים הם: חטיף תמרים עם אגוזי מלך ושומשום מלא, חטיף שזיפים עם אוכמניות וקוקוס, חטיף קשיו עם אגוזי מלך, חמוציות וסילאן וחטיף אגוזי מלך, שקדים, צימוקים ודבש.

והפעם המלצה אישית הם טעימים, עטופים כל אחד בנפרד ובדיוק בגודל הנכון...

ממליצה כתשובה מתוקה לעוגיית פסח (יש בה גם פחות קלוריות ושומן) לצד הקפה.

Fingers - חטיפי חלווה משומשום מלא מבית אחווה. אצבעות חלווה במארזים אישיים, במגוון טעמים ובמעט קלוריות (עד 99 קק"ל). טרם טעמתי אבל לא רחוק היום...

והטעמים הם: וניל, וניל בתוספת פולי קקאו, פיסטוק וללא תוספת סוכר עם שקדים.

צילום: דרור קליש

אוכל...קדימה אוכל והפעם לפסח מזונות כשרים

אסם מציגה מוצרים כשרים לפסח צילום: יח"צ

• קניידלך בקלי קלות - הותיק, המוכר והטעים שמלווה אותנו כבר שנים. רק להוסיף ביצים ולערבב.

• תערובת להכנת לחמניות מקמח מצה - התערובת של אסם מבטיחה לחמניות טריות וטעימות במאמץ מינימלי. כל שצריך לעשות הוא להוסיף ביצים לתערובת המוכנה, ליצור כדורים ולהכניס לתנור אפייה- והתוצאה: לחמניות פריכות וטריות בעלות מרקם ייחודי וטעים במיוחד.

• שקדי מרק כשרים - אותם כבר הכרתי שנה שעברה והיו להיט בשולחן ליל הסדר, קטנות, קראנצ'יות וטעימות (במיוחד ללא מרק).

• לטקס - תערובת להכנת לביבות תפוחי אדמה

• פירורית זהב מקמח מצה- פירורים לטיגון ואפייה, פריכים וטעימים במיוחד. מי אמר שאין השנה שניצלים בפסח

• תערובת מהירה להכנת עוגה בטעם שוקולד בתוספת קוקוס, וקמח תופח בגרסה כשרה לפסח למי שאוהב ורוצה לאפות מבלי לאבד את גובה העוגה ומבלי להתפשר על הטעם 

• קראנץ' רולס- דגני הבוקר המוכרים והאהובים על הילדים, במהדורה כשרה לפסח.

• חטיפי טורטיה שום ובצל- במהדורה כשרה לפסח - חטיפי טורטיה פריכים המתאימים לנשנוש, או כתוספת לארוחה קלה. 

• חטיפי פריכונים דבש, חטיפי פריכונים מלוחים ופריכונים מאורז מלא.

• קטשופ מגיע גם בכשרות בד"צ לפסח.

חברת "אחוה" מציגה מוצרים כשרים לפסח

• טחינה - לסוגיה השונים משומשום מלא, משומשום טבעי או חצי חצי.

צילום: יח"צ

• חלוה וחטיפי חלוה - עם וללא סוכר, בטעמים שונים ועם תוספות שונות.

רזיט שיווק מזון משיקה צמד רוטבי צ'ילי - רוטב צ'ילי מתוק ורוטב צ'ילי חריף מסדרת wok כשרים לפסח (לאוכלי קטניות) ובמחיר מבצע של 10 ₪ לבקבוק 700 מ"ל!!!

רוטבי הצ'ילי מסדרת wok מיוצרים מחומרי גלם המשובחים ביותר, ללא צבעי מאכל מלאכותיים וללא תוספת חומרים משמרים, מתבלים כל ארוחה ומהווים תוספת נהדרת לתבשילי בשר, דגים, קטניות וסלטים.
ולאחר שקיבלתי אותם להתנסות הם טעימים להפליא, סמיכים ועשירים בטעם.

כשר לפסח לאוכלי קטניות, בהשגחת הרב אריה רלב"ג ארה"ב ובאישור הרבנות.
להשיג ברשתות השיווק והחנויות המובחרות.



צילום: יח"צ
מוצרי סימילאק כשרים לפסח
מוצרי סימילאק הינם כשרים לפסח תשע"ד, לאוכלי קטניות. מוצרי סימילאק הכשרים הינם:

• סדרת סימילאק Advance Plus (שלבים 1,2,3) 
• סדרת סימילאק טופ (שלבים 1,2,3) כולל סימילאק To-Go (שלבים 1,2,3). 
• סימילאק איזומיל וסימילאק איזומיל טף
• פדיאשור קופמליט (בטעמים שוקולד ווניל) - בהשגחת ה- OU
• סימילאק קומפורט לעיכול קל (שלבים 1,2) - בהשגחת הרבנות מדריד
• סימילאק למהדרין (שלבים 1,2,3) - בד"צ איגוד הרבנים בראשות הרב וועסטהיים לאוכלי קטניות.

מוצרי מטרנה כשרים לפסח
חברת מטרנה, שמחה לבשר כי גם השנה תחליפי החלב ומגוון דייסות מטרנה יהיו בכשרות "כשר לפסח".

• מגוון תחליפי החלב כולל – סדרת חלבי, סדרת Extra Care, סדרת מהדרין, סדרת צמחי

• מגוון הדייסות כולל – דייסת קורנפלור, וניל, אורז, וקורנפלור גם וגם.

צילום: סטודיו מטרנה
אז שיהיה לכן בתיאבון...

ממתקים, חטיפים ושאר מיני מגדנות - המלצות למשלוחי מנות

 אני מאד אוהבת את חג הפורים, את התחפושות, את העדלוידע, את משלוחי המנות ובמיוחד את מצוות משלוח המנות...כל שנה בפורים הייתי יוצרת משלוח מנות עם אימי, מכינות מארז של כובע ליצן או אוזן המן ענקית וממלאות אותה בכל טוב (או יותר נכון ממתקים, אוזני המן ורעשן).
עם השנים כשנולדו בניי משלוחי המנות הפכו ליותר בנאליים (במבה, טופי, אוזן המן ואותו רעשן) ופחות יצירתיים (קנויים בשביל שלכל ילדי הגן יהיה משלוח מנות זהה) אבל עם תרומה ענקית לקהילה ( משלוחי מנות שהן תרומה גדולה)
על פי חז"ל, המינימום של המצווה הוא לשלוח שתי מנות לאדם אחד, מדיוק הפסוק "משלוח מנות" (ברבים - לפחות שתיים) "איש לרעהו" (יחיד).
אבל אנחנו מוסיפים...והרבה...

אז קבלו סקירה שלי על המתוקים והמלוחים שישדרגו כל משלוח מנות (לגדולים ולקטנים)

קראנצ'וס של מנה
קיבלתי לנסות את מהדורת קראנצ'וס ג'ונגל, חטיפים בצורות של חיות בטעמי קטשופ וטוסט פיצה.
ומה גיליתי?
חטיף קראנצ'י וטעים, שנגמר מהר מדיי...לשמחתי גיליתי שבמהלך הכנתו משתמשים בשמן קנולה (ולא בשמן דקל), מכיל כמויות נמוכות יחסית של שומן רווי ואומגה 3 ממקור צמחי.
הדבר יחיד שפגם בהנאתי הוא נוכחות מונוסודיום גלוטמט בחטיף (למרות שיש מחקרים שמדברים בשבחו).
בני בכורי מאד אהב את טעמי הקטשופ וטוסט פיצה ואני נשארתי נאמנה לטעמים הקלאסיים (גריל, ברביקיו, בצל, פיצה ופלאפל).

טעמי בטעמים
בהיותי מחכה ליד הקופות בסופר לכד את עיני חטיף שוקולד שאני לא מכירה (וזה נדיר), טעמי מבית עלית בטעמים חדשים.
וידוי קטן אני לא אוהבת את הטעמי האדום, אבל פה היה חידוש, טעמי בייגלה (כחול) וטעמי מריר (שחור)...לא עמדתי בפיתוי וקניתי.
כבר ביציאה מהסופר הטעמי בייגלה נפתח ואאוריקה...גיליתי את האור...זה טעים!!! השילוב של המתוק (קרם נוגט) והמלוח (שברי הבייגלה), הרך (השוקולד והנוגט) והקריספי (פצפוצי האורז והבייגלה) פשוט כבשו את ליבי.

למחרת טעמתי גם את הטעמי המריר וגם הוא טעים (מאד!!!) ונראה לי מתאים לבוגרים יותר שלא אוהבים יותר מדיי מתוק...

אצלי הם יככבו השנה במשלוחי המנות.

צילום: שטראוס שלי

תפוצ'יפס XTRA

בחיפושי אחר חטיפים למסיבת יום הולדת שנה (אני יודעת...אבל היה גם אוכל אמיתי...) של בני, גיליתי שקית תפוצ'יפס שחורה - אדומה (טעם ברביקיו) ולידה שקית שחורה - צהובה (טעםטבעי) שאינני מכירה...

מיד קניתי לנסות (סליחה קניתי למסיבת יום ההולדת).

מסיבת יום ההולדת הגיעה ושקיות התפוצ'יפס נפתחו....והופ נגמרו...(וקניתי את השקית הגדולה).

חטיפי הצ'יפס עבה יותר, עם חיתוכים עמוקים יותר וטעים יותר...

 

 


קריספי TAPAS

במשלוח המנות המשודרג לחבריי, אני אוהבת להפתיע והשנה...קריספי טאפס של אסם, חטיפי קרקר אפויים דקים ופריכים בשלושה טעמים (התוספת המתבקשת ליד הם מיני מתבלים או גבינות). יאמי...

• קריספי טאפאס כפרי – חטיף קרקר אפוי עם פיזור קראנצ'י של שומשום, פרג, שום ובצל.
• קריספי טאפאס פלפלים קלויים – חטיף קרקר אפוי עם פלפלים קלויים (מכיל 25% פלפלים קלויים).
• קריספי טאפאס זיתים – חטיף קרקר אפוי עם זיתים (מכיל 20% זיתים).

צילום: סטודיו אסם

עוגות סופלה בחושות

רוצים להוסיף עוד שוקולד בצורה מתוחכמת? לא רק בחטיפי שוקולד ולא רק כמילוי באזני המן...השנה מוסיפים למשלוח המנות עוגת סופלה בטעם שוקולד וסופלה בטעם שוקו וניל מבית אסם.
העוגות עשירות במילוי בטעם שוקולד ובעלות מראה ייחודי בצורת קוביות המאפשרות חלוקה לצריכה אישית ומדודה, שבמרכז כל "קובייה" מילוי בטעם שוקולד.
העוגות עם קוביות בשני צבעים וטעמים שכולם אוהבים: בטעם שוקו וניל ובטעם שוקו שוקו.
והכיף הוא שילוב המרקמים; מצד אחד עוגה בחושה ומהצד השני המילוי העשיר במיוחד, איזו חגיגה בפה...

צילום: סטודיו אסם

 

טעימה מצרפת

חטיף חדש, יחודי וטעים, מבית טעימה מ... של חברת "קולומבוס", שלוקח אותנו היישר לצרפת...חטיף פול בציפוי שום.

בהתחלה היה לי מוזר לחשוב על שילוב הזה כעל חטיף...טעמתי ו...זה קרנצ'י, טעים, מיוחד ומאד מאד מקורי (נכון ילדים לא יאהבו את זה אבל המבוגרים זה כבר סיפור אחר).

וכל זה ב-88 גרם בלבד לחטיף באריזת 25 גרם.

צילום: יח"צ

האוזני המן מבית אחוה 

בלב משלוח המנות נמצאת אזן המן...לכבודה התכנסנו כאן...אבל מה לעשות לא כולנו יודעים לאפות או שלא תמיד יש לנו זמן לאפות או כל סיבה אחרת.

בדיוק כאן נכנסים אזני המן של אחוה במילויים שונים: שוקולד (לפי דעת בני בכורי המוצלח ביותר), פרג (האהוב עליי) ותמרים. הבצק רך ונימוח, הטעם ביתי והמילוי עשיר (לא עוד חפש את המילוי).

אוזני המן משווקים באריזת 450 גרם, קלה לפתיחה ולסגירה ושומרת על טריות העוגיות לאורך זמן ובאריזת חיסכון משפחתית של 700 גרם. 

 צילום: ארי אביץ

חג פורים, חג פורים, חג גדול לילדים

מסיכות, רעשנים, שירים וריקודים...

חג פורים שמח ומבדח לקטנים ולגדולים!!! 

 

 

ל

 

 

 

המסע בעקבות החלוה אחוה

על אהבתי לחלוה ועל החלוה של אחוה כתבתי לא פעם ולא פעמיים ועכשיו הסיור...
הוזמנתי לסיור מקצועי במפעל וכחובבת חלוה ידועה זו היתה לי חגיגה.

קצת מידע אנפורמטיבי על המפעל:

אחוה הינו מפעל משפחתי. המפעל מעסיק 235 עובדים ומחזור המכירות שלו נאמד במעל ל- 110 מליון ₪ בשנת 2012. מעל ל – 15% מהמכירות הן לייצוא. נתח שוק של מעל ל – 50% בשוק החלוה, מעל ל – 20% בשוק הטחינה ומעל ל – 24% בשוק העוגות המדף הארוזות.

למפעל שני אתרי ייצור: כ – 4,000 מ"ר בברקן ו – 4,500 מ"ר בנוי, מתוך שטח של 12,000 מ"ר, באריאל. קווי הייצור של המפעל הן מהמודרנים בתחומם. תקני הייצור מהמחמירים בעולם.

המדיניות הכלכלית דוגלת במנגנון ניהולי מצומצם ויעיל. 0 – הוצאות שכ"ד. 0 – הוצאות מימון. 0 – סוכני מכירות ואנשי שיווק. אספקת סחורה בהפצה ארצית תוך 24 שעות.

ומה זה אומר בפועל:

המפעל הזה הוא חלומו של יעקב מלאך, הבעלים של המפעל, שהחל את דרכו במפעל הטחינה "אחדות" כשעוד היה בתל אביב כעוזר נהג, המפעל היה קטן ונראה שהיה בסוף דרכו עקב סכסוכים פנימיים. יעקב שבשל רציניותו התקדם בתפקידיו במפעל, קיבל לבסוף הצעה לרכוש מספר מועט ממניות החברה ולהיות חלק מהם. אז גם החל להתגבש אצלו החלום להיות בעלים של קונצרן מזון גדול.

בשנת 84' רכש מפעל אחדות את מפעל "חלוה אחוה". עם השנים העסק כולו הועתק מתל אביב ללאזור התעשייה ברקן וכיום משלים מהלך של מעבר למפעל החדש באריאל.

ממפעל קטן שייצר 700 ק"ג חלוה ביום, הפך המפעל למכונת ייצור של 24 טונות חלוה ביום (תחת המוצג אחוה כמו גם לרשתות שיווק גדולות אחרות), כלומר טונה לשעה. ומלבד חלוה מייצר 20 טונות דברי מאפה ביום.

לא סתם המפעל נחשב מפעל משפחתי, במפעל עובדים לצידו של יעקב שני בניו, יובל ומיקי, יובל כסמנכ"ל השיווק והמכירות של החברה ומיקי כסמנכ"ל הכספים. 

המשפחתיות ניכרת בכל פינה, מהמשפחה הקרובה ועד התחושה המשפחתית בין העובדים (רק 235 עובדים).

יעקב מכיר כל אחד ואחד מעובדיו, על סיפורו האישי ומשפחתו, מקפיד לעבוד יחד בקווי הייצור לפחות שעה ביום.

מיזוג הגלויות ודו הקיום במפעל יכול להוות דוגמא לכולנו במפעל אחד עובדים בכפיפה אחת: יהודים וערבים, רוסים ושומרונים.

מרגע הכניסה למפעל ועד יציאתנו ממנו, דרך כל הסיורים במקום היעילות והניקיון מורגשים...המכונות נקנו והותאמו במיוחד עבורם...לא תאמינו אבל מכונה אחת ואדם אחד מכינים את אוזני ההמן לפורים...

מכונה מיוחדת מכינה את חטיפי 100 גרם חלוה, אותה מכונה שמכינה גם את חטיפי הסניקרס, מרס ובאונטי...מרגע הכנסת החלוה למכונה, דרך מסוע סגור ועד קבלת המוצר המוגמר עטוף לשליחה...והכל מדוד ושקול ובפיקוח מלא.

למדתי על על שיטת ניקיון וקילוף השומשום...לא האמנתי עד כמה זה מורכב וארוך...אני התעייפתי (מזל שרב הטחינה היא משומשום מלא ואין צורך בקילופו.

גולת הכותרת עבורי היה הכנת החלוה. אף פעם לא ראיתי איך מכינים חלוה... 

לא עוד מכונה חשמלית מכינה את החלוה, אלא הכנה מסורתית עם המון אהבה...הטחינה החמה נשפכת לדוד גדול יחד עם גלוקוזה ועובד מערבב אותם יחדיו ליצירת שערות חלוה, אווריריות (וזה טעים...פעם ראשונה שטעמתי חלוה טריה וחמה הישר מהסיר).

סרטון אופן הכנת החלוה לאחוה  

את מוצרי המפעל ניתן לרכוש בכל רשתות השיווק בישראל, בשוק הפרטי המאורגן והלא מאורגן, בשוק המוסדי והתעשייתי, ברשויות מימשל: משרד הביטחון, שב"ס, משטרת ישראל, בחברות תעופה ישראליות ובינ"ל.

מוצרי אחוה משווקים במדינות רבות ברחבי העולם: ארה"ב, קנדה, ונצואלה, בריטניה, צרפת, בלגיה, אוסטרליה וניו זילנד, דרום אפריקה, צ'כיה, איטליה. תמיד באיכות גבוהה ותמיד במחיר משתלם לצרכן.

אני נהניתי...

מתכון לאלפחורס חלוה שמגישה חברת "אחוה".

חברת "אחוה" מגישה:  

אלפחורס חלוה

חברת "אחוה" ממשיכה לפנק ומגישה מתכון ייחודי לעוגיות אלפחורס, בשילוב החלוה המשובחת של החברה המכילה לפחות 50% טחינה גולמית. עוגיות האחפחורס הנן ללא ספק הפינוק המושלם ליד כוס הקפה, ספל חם, או נשנוש מתוק כשמתחשק.

המצרכים (ל- 50 עוגיות):

לבצק:

200 גרם חמאה

1/2 כוס סוכר 

1/2 כפית מלח 

1/2 כוס פירורי חלוה בטעם וניל של "אחוה"

1 כפית תמצית וניל 

2 כוסות קורנפלור

1 וחצי כוסות קמח לבן 

1 שקית אבקת אפיה 

לקרם:

50 גרם חמאה

100 גרם שוקולד מריר 

כפית תמצית וניל 

שוט של ויסקי משובח (כ- 40 מ"ל בכוס מדידה)

כוס פיסטוק גרוס או קוקוס טחון או שומשום לבן או שחור

אופן ההכנה:

מתחילים עם הכנת הבצק. במיקסר עם וו גיטרה או במערבל יד במהירות נמוכה שמים: 200  גר' חמאה קרה בקוביות קטנות, 1/2 כוס סוכר לבן, 1/2 כפית מלח. מעבדים לתערובת קרמית, כ-4 דקות ומוסיפים תוך ערבול 4 חלמונים. ממשיכים ומערבלים עד שמתקבל מרקם אחיד. מוסיפים 1/2 כוס פירורי חלוה בטעם וניל, מגוררת בפומפיה גסה (מומלץ להקפיא את החלוה מראש שלא תימס). ממשיכים ומערבלים עד שהכל מתאחד.

בקערה נוספת מערבבים 2 כוסות קורנפלור, 1 וחצי כוס קמח לבן ושקית אבקת אפיה. מוסיפים לתכולת המיקסר כל פעם כמות קטנה ומערבלים באיטיות עד שהכל מתאחד. מאחדים ביד את הבצק (לא ללוש) ועוטפים בניילון נצמד ולמקרר למשך שעה.

מרפדים 2 תבניות גדולות בנייר אפייה ומחממים את התנור לחום של 170 מעלות. מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעובי של כחצי ס"מ. קורצים עיגולים בגודל הרצוי (כ-3 ס"מ) ומניחים בתבנית האפייה במרווחים של קצת יותר מ- 1 ס"מ. אופים כ-6 דקות בלבד. העוגיות אמורות להשאר בהירות. מצננים.

להכנת הקרם: ממיסים 50 גרם חמאה עם 100 גרם שוקולד מריר, קמצוץ מלח, כפית תמצית וניל וכוסית יפה של וויסקי מתובל (מומלץ וויסקי BULL RUN שהוא ויסקי מזוקק עם פירות יער ואגוזי לוז מבית כספי משקאות).

ממלאים שק זילוף בקרם ומחזיקים עוגיה ביד אחת ומזלפים מעט קרם, סוגרים עם עוגיה נוספת. מגלגלים בפיסטוק גרוס או בשומשום שקלינו במחבת יבשה.

בתיאבון!!!

אודות אחוה

חברת אחוה הינה היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלוה, טחינה ודברי מאפה מאז 1929. החברה מתמחה בייצור חלוה איכותית מסוגים שונים, טחינה גולמית, סדרת מוצרים אורגנים, סדרת מוצרים ללא סוכר, עוגות ומגוון מוצרי מאפה, חטיפי דגנים, תרכיזים לשתייה וממתקים. להשיג ברשתות השיווק והחנויות המובחרות. 

חברת "אחוה" משיקה עוגת שוקולד חדשה עתירת שוקולד צ'יפס

עוגת השוקולד צ'יפס החדשה  מצטרפת למבחר העוגות העשיר ומצליח של  אחוה ומשווקת באריזה בעלת עיצוב חדש 

חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלווה, טחינה ודברי מאפה, משיקה עוגת שוקולד צ'יפס עשירה וטעימה להפליא: עוגת שוקולד צ'יפס - עוגה טרייה, עתירה  במילוי שוקולד צ'יפס מריר משובח, נימוחה בפה ובטעם ביתי. עוגת השוקולד צ'יפס  מצטרפת לסדרת העוגות המובחרות של אחוה המיוצרות בהתבסס על ידע רב.

עוגת השוקולד צ'יפס החדשה עשויה מבצק איכותי, רך ונימוח, עתירה בכמות נדיבה של שוקולד צ'יפס מריר (20% של שוקולד צ'יפס איכותי) ובטעם מעולה. העוגה משווקת באריזה החדשה על פי הקו העיצובי החדש של חברת אחווה במשקל 400 גרם ושומרת על טריות העוגה לאורך זמן.

חברת אחוה משווקת דברי מאפה איכותיים ובמחירים שווים לכל נפש בהם: עוגות ללא סוכר, עוגות מוזרקות, עוגות אישיות, מאפינים, דקליות ומגוון עוגיות ביתיות בהן עוגות מרוקאיות, עוגיות רוגלך, עוגיות ממולאות, שוקולד צ'יפס, עוגות מאפין אישיות, עוגת תפוח עץ, עוגת שיש, עוגת שמרים קינמון וכמובן, מוצרי חלוה משובחים.

בתמונה: עוגת שוקולד צ'יפס אחוה (צילום: תומר בורמד).

עוגת השוקולד צ'יפס בכשרות הבד"ץ העדה החרדית ירושלים (פרווה).

מחיר מומלץ לצרכן: 10.90 – 12.90 ₪ לעוגת שוקולד צ'יפס במשקל 400 גרם.  

להשיג ברשתות השיווק והחנויות המובחרות. 

סופגניות מזרחיות עם טחינת ריבת פלפלים

לכבוד חנוכה מגישה חברת "אחוה": סופגניות מזרחיות עם טחינת ריבת פלפלים

המצרכים:

לבצק:

2 וחצי כוסות קמח לבן

שקית 50 גרם שמרים קרים

1/2 כפית מלח

1 כף סוכר

3 כוסות מים קרים

כוס פירה מוכן (2 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים ורכים או אבקת פירה להכנה מהירה)

לריבת הפלפלים:

2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות

1 פלפלון חריף קטן אדום או ירוק ללא הגרעינים

1 בצל לבן קצוץ דק

1 כוס סוכר

1 כוס מים

1 כוס טחינה גולמית "אחוה"

אופן ההכנה:

להכנת הבצק מאחדים את כל המרכיבים יחד לעיסה אחידה. המרקם צריך להיות סמיך כמו גבינה לבנה. מכניסים למשך 45 דקות למקרר להתפחה.

בנתיים, ניגשים להכנת ריבת הפלפלים.

מאדים את הבצל והפלפלים עם מעט שמן. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומרסקים את הכל במעבד מזון ידני ומחזירים לסיר. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד להמסה של כל הסוכר עד שמתקבלת ריבת פלפלים סמיכה. (למתעצלים, ניתן לדלג על שלב זה ולהשתמש ברוטב צ'ילי מתוק). 

מוציאים את הבצק מהמקרר ומחממים שמן עמוק. מומלץ מאוד להשתמש בצ'יפסר בעל בקרת טמפרטורה.

ממלאים כף גדולה בבצק ויוצקים את תוכן הכף לתוך השמן החם. אין צורך להקפיד על צורת הבצק, הבצק יפול לתוך הסיר, יתחיל להתעגל יפה ויצוף כלפי מעלה. לאחר שהבצק צף, הוא מתחיל להתנפח. כדאי לעזור לו בעזרת כף מחוררת להתהפך לצד השני לטיגון משני הצדדים.

מטגנים במשך כשתי דקות עד לקבלת גוון זהוב ויפה. מוציאים למסננת לסינון עודפי השמן.

לפני ההגשה, מכינים טחינה לבנה לפי ההוראות ובמקום המים מוסיפים את ריבת הפלפלים.

אודות אחוה

חברת אחוה הינה היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלוה, טחינה ודברי מאפה מאז 1929. החברה מתמחה בייצור חלוה איכותית מסוגים שונים, טחינה גולמית, סדרת מוצרים אורגנים, סדרת מוצרים ללא סוכר, עוגות ומגוון מוצרי מאפה, חטיפי דגנים, תרכיזים לשתייה וממתקים. להשיג ברשתות השיווק והחנויות המובחרות. 

חג חנוכה שמח ומואר